Dip/Pasta z pieczonej papryki i fety

 

Dzisiaj zabieram Was do słonecznej Grecji. Zapraszam do przygotowania pysznej, greckiej pasty z pieczonej papryki i sera feta. Im więcej dodacie fety tym gęściejsza będzie konsystencja, a jeśli użyjecie jej mniej to wyjdzie dip. Obydwie propozycje znakomicie odnajdują się jako dodatek do świeżego pieczywa lub grzanek. Taki dip z pewnością sprawdzi się jako sos do grillowanych mięs czy świeżych warzyw. Pieczona papryka ma niesamowicie dobry smak, a w połączeniu z fetą smakuje nieziemsko. Jeśli lubicie takie połączenia spróbujcie również Pieczonej papryki z fetą. Wspaniała przekąska, której nie może zabraknąć w paprykowym sezonie :)

Dip z pieczonej papryki i fety

Składniki:

• 3 czerwone papryki
• 140 g sera feta (spokojnie można dodać więcej, wtedy wyjdzie bardziej pasta niż dip, ja dałam tylko tyle fety bo więcej nie miałam w lodówce)
• 1 ząbek czosnku
• ew. 6 suszonych pomidorów z oleju
• 1 łyżka oliwy z oliwek lub oleju z suszonych pomidorów
• 1 łyżeczka soku z cytryny
• ew. chili
• ew. zioła tj. bazylia, oregano, lubczyk

1. Umytą i osuszoną paprykę układam na blasze do pieczenia. Wstawiam do nagrzanego do 200*C piekarnika i piekę 25 - 30 minut do uzyskania czarnych plam na papryce.

2. Paprykę przekładam ostrożnie do miski, przykrywam naczynie folią spożywczą lub aluminiową i odstawiam na 10 - 15 minut. Po tym czasie odkrywam paprykę i zdejmuję skórkę oraz usuwam gniazda nasienne.

3. Oczyszczoną, upieczoną paprykę przekładam do miski. Dodaję obrany ząbek czosnku, suszone pomidory, sok z cytryny, oliwę lub olej oraz ser feta. Całość miksuję na gładką masę.

4. Dip można doprawić pieprzem lub chili. Soli radzę nie dodawać, gdyż feta jest wystarczająco słona. Można jeszcze dodać ulubiona zioła tj. bazylia, oregano lub lubczyk.

Smacznego! :)