Lekka, a zarazem bardzo smaczna sałatka. Pasuje do grillowanego kurczaka, ale również znakomicie smakuje sama. Wystarczy zaledwie kilka składników, aby móc cieszyć się pysznym, zdrowym posiłkiem. Polecam zwłaszcza na gorące, letnie dni.
Sałatka z rukolą, pomidorkami, fetą i orzechami
Składniki:
- 100 g rukoli
- garść posiekanej sałaty lodowej
- 1 czerwona cebula
- 250 g pomidorków koktajlowych
- 50 g orzechów włoskich
- 130 g sera feta
- 4 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżka octu winnego lub soku z cytryny
- 1 łyżka miodu
- sól
- pieprz
1. Rukolę myję i pozostawiam na durszlaku do dokładnego osuszenia. Umyte pomidorki przekrawam na połówki. Cebulę obieram i kroję w półkrążki. Fetę kroję w kostkę.
2. Łuskane orzechy podprażam na suchej patelni bez tłuszczu do lekkiego zrumienienia uważając aby nie przypalić.
3. Na duży talerz lub półmisek kładę posiekaną sałatę i rukolę. Następnie wykładam przekrojone na połówki pomidorki, cebulę i fetę.
4. Sos: W małym słoiczku umieszczam wszystkie składniki na sos, szczelnie zakręcam i wstrząsam dotąd aż powstanie jednolity sos.
5. Całość polewam sosem i posypuję prażonymi orzechami. Od razu podaję.
Smacznego! :)
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz
*cieszę się, że Cię tu widzę :)
*komentarze są moderowane ze względu na spam
*obraźliwe komentarze będą usuwane