Dzisiaj przedstawiam Wam pyszną, kolorową sałatkę. Znajdziecie w niej proste, łatwo dostępne składniki tj. brokuły, jajka, szynka, papryka, koperek, kukurydza i prażone orzeszki ziemne. Całość idealnie komponuje się z sosem czosnkowym. Przyznaję, że trochę obawiałam się dodatku orzeszków. Moje obawy były zupełnie niepotrzebne, bo sałatka wyszła fenomenalna w smaku. Nie dość, że piękne się prezentuje to znakomicie smakuje. Jeśli macie uczulenie na orzeszki możecie je zastąpić łuskanym słonecznikiem. Również podprażcie nasiona na suchej patelni, dzięki czemu nabiorą lepszego, orzechowego smaku.
Sałatka warstwowa z brokułem i orzeszkami ziemnymi
Składniki:
- 4 jajka
- 1 puszka kukurydzy konserwowej
- 1 brokuł
- 35 dag szynki w kawałki
- 1 czerwona papryka
- 1 pęczek koperku
- 200 g orzeszków ziemnych solonych
- 4 łyżki majonezu
- 4 łyżki śmietany 18% lub gęstego jogurtu naturalnego
- 3 ząbki czosnku
- sól
- pieprz
- cukier puder
1. Jajka gotuję na twardo, obieram. Kroję w kostkę.
2. Brokuła podzielonego na różyczki i gotuję w wodzie z dodatkiem cukru i soli około 8 minut.
3. Kukurydzę osączam z zalewy. Koperek drobno siekam. Oczyszczoną paprykę i szynkę kroję w małą kostkę.
4. Orzeszki ziemne podsmażam na suchej patelni bez tłuszczu do zrumienienia, uważając aby ich nie przypalić. Mają się lekko zrumienić.
5. Sos czosnkowy: W miseczce łączę majonez ze śmietaną (lub jogurtem) i przeciśniętym czosnkiem. Doprawiam do smaku solą, pieprzem i cukrem pudrem.
6. W szklanej misie (u mnie w dwóch) układam poszczególne warstwy. Na spód różyczki brokuła, posiekane jajka, oprószam solą i pieprzem. Następnie wykładam pokrojoną paprykę, połowę sosu czosnkowego, koperek, szynkę, kukurydzę, resztę sosu czosnkowego. Oprószam całość świeżo zmielonym pieprzem i posypuję orzeszkami ziemnymi. Sałatkę wstawiam do lodówki.
Smacznego! :)
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz
*cieszę się, że Cię tu widzę :)
*komentarze są moderowane ze względu na spam
*obraźliwe komentarze będą usuwane