Kanapka z kurczakiem i guacamole

Jeśli lubicie kanapki z kurczakiem to dzisiaj mam dla Was znakomity, a jednocześnie prosty przepis. Potrzebujecie zaledwie kilku składników: smażonej piersi kurczaka, guacamole, pomidora, czerwoną cebulę, sałatę oraz majonez. Takie kanapki świetnie sprawdzą się na każdej imprezie, ale również jako propozycja na rodzinną kolację. Kanapkę z kurczakiem i guacamole można zapakować do lunchboxa i zabrać ze sobą do pracy czy szkoły bądź na piknik.

Inspiracja

Kanapka z kurczakiem i guacamole

Składniki na 4 kanapki:

• 1 długa bagietka
• 1 duży pomidor malinowy
• kilka liści sałaty lodowej
• 1 niewielka czerwona cebula
• porcja guacamole z tego przepisu
• 4 łyżeczki majonezu

Mięso:

• 1 pojedyncza pierś kurczaka
• sól, pieprz, słodka papryka
• pół szklanki bułki pszennej
• 2 łyżki zmielonych płatków kukurydzianych cornflakes
• 1 jajko
• 4 łyżki mleka
• 1 łyżka mąki pszennej
• olej do smażenia

1. Najpierw przygotowuję kurczaka. Piersi z kurczaka kroję na 4 części. Każdy kawałek rozbijam przez folię spożywczą za pomocą tłuczka. Oprószam solą, pieprzem i słodką papryką.

2. Rozbite piersi najpierw zanurzam w mleku, potem obtaczam w mące. Następnie zanurzam w roztrzepanym jajku z solą. Na koniec panieruję w bułce tartej wymieszanej ze zmielonymi płatkami kukurydzianymi.

3. Mięso smażę na rozgrzanym oleju na patelni do zezłocenia.

4. Bagietkę dzielę na 4 równe części. Każdą z nich przekrawam wzdłuż na pół. Połówki pieczywa opiekam w nagrzanym do 200*C piekarniku do lekkiego zrumienienia. 

5. Cztery połówki bagietki smaruję majonezem, a pozostałe cztery guacamole. Na majonez kładę porwaną sałatę oraz usmażoną pierś kurczaka. Na guacamole kładę plastry pomidora i piórka czerwonej cebuli. Następnie składam obydwie połówki w jedną kanapkę. Podaję od razu po przygotowaniu.

Smacznego! :)