Sałatka z czerwonej kapusty do obiadu

 

Dzisiaj przychodzę do Was moi mili, z łatwym przepisem na znakomitą sałatkę z czerwonej kapusty do obiadu. Jest orzeźwiająca, słodko-kwaskowata, aromatyczna, bardzo smaczna. Poza kapustą wśród składników znajdziecie słodkie jabłko i ostrą cebulkę. Całość idealnie doprawiona miodem i octem winnym. 

A jeśli lubicie czerwoną kapustę to koniecznie spróbujcie:

• Czerwona kapusta na zimę - wychodzi naprawdę znakomita. W smaku słodka, aromatyczna, soczysta, po prostu pyszna. Jest wspaniałym dodatkiem do obiadu. Można ją podać do smażonej ryby jak i mięs;
• Czerwona kapusta z jabłkiem i kiszonym ogórkiem - Pojawia się zawsze na naszym wigilijnym stole. Najlepiej smakuje schłodzona, Jako dodatek do klusek śląskich i  mięsnych roladek. Znakomicie pasuje także podana do smażonej ryby z ziemniakami;
• Czerwona kapusta zasmażana - Nie sądziłam, że zasmażana kapusta z jabłkiem i cebulką okaże się tak smacznym dodatkiem do obiadu. Przepis mile mnie zaskoczył, domowników także. Zasmażana kapusta najlepiej smakuje na ciepło.

 

Sałatka z czerwonej kapusty do obiadu

Składniki na 4 - 5 porcji:

• 65 dag czerwonej kapusty
• 1/2 łyżeczki soli
• 1 łyżka cukru
• 1 - 2 łyżki octu
• 1 duże jabłko (250 - 300 g)
• 1 średnia cebula
• 1/3 łyżeczki pieprzu
• 2 łyżeczki miodu lub cukru
• 3 łyżki oleju rzepakowego
• 2 - 3 łyżki octu winnego lub soku z cytryny

1. Kapustę obieram z wierzchnich liści i kroję na cienkie paseczki za pomocą noża lub szatkownicy. Poszatkowaną kapustę przekładam do wrzącej osolonej i posłodzonej wody. Gotuję około 20 minut aż kapusta będzie miękka, ale nie rozgotowana. 

2. Do garnka z ugotowaną kapustą wlewam ocet, mieszam dokładnie i odcedzam kapustę z wody. Pozostawiam na durszlaku do całkowitego ostudzenia.

3. Cebulę obieram i kroję w małą kosteczkę. Jabłko obieram, po czym ścieram na dużych oczkach tarki, dodaję do kapusty razem z cebulą. Wlewam olej i ocet winny. Całość dokładnie mieszam. Doprawiam pieprzem i miodem (lub cukrem). Wkładam do lodówki na godzinę do schłodzenia.

Smacznego! :)