Muffinki z jabłkami

 

Mięciutkie, pyszne muffinki z jabłkami. Któż ich nie lubi? Nie znam nikogo takiego :) Moja Haneczka wcina takie babeczki z ogromnym apetytem. Jak wiadomo domowe wypieki są o wiele zdrowsze niż te sklepowe. A przygotowanie muffinek jest naprawdę nieskomplikowane i błyskawiczne. Spróbujcie koniecznie i przekonajcie się sami!

Inspiracja

Muffinki z jabłkami

Składniki na 12 muffinek:

• 2 i 1/4 szklanki mąki pszennej
• 1 czubata łyżeczka proszku do pieczenia
• 4 jajka
• 1/2 szklanki cukru
• 1 opakowanie cukru wanilinowego
• 200 g miękkiego masła lub margaryny
• 2 jabłka

Dodatkowo:

• lukier do dekoracji (sporządzony z pół szklanki cukru pudru i odrobiny wrzątku)

1. Jajka ubijam z cukrami na białą, puszystą masę. Dodaje miękkie masło i krótko miksuję do połączenia.

2. Mąkę przesiewam z proszkiem do pieczenia do drugiej miski.

3. Łączę mąkę z jajeczno-maślaną masą. Krótko miksuję tylko do połączenia składników.

4. Jabłka obieram, kroję na ćwiartki, wykrawam gniazda nasienne i kroję na półplasterki.

5. Masę wykładam do papierowych papilotek rozłożonych w formie na muffiny.

6. Wciskam po 3 - 4 półplastry jabłka. Blachę wstawiam do piekarnika nagrzanego do 180*C i piekę 25 - 30 minut do tzw. suchego patyczka.

7. Upieczone i ostudzone babeczki dekoruję lukrem.

Smacznego! :)