Guacamole - meksykańska pasta z awokado

 

Guacamole to meksykański sos (salsa) przyrządzany na bazie awokado. Oprócz awokado dodaje się także limonkę, pomidory, papryczkę chili, cebulę,  czosnek, sól i pieprz. Spożywa się go zazwyczaj z plackami tortilla, chociaż Meksykanie dodają go do niemal każdej przystawki. Ja użyłam guacamole do kanapki z kurczakiem, przepis wkrótce pojawi się na blogu :)

Bardzo gorąco zachęcam do spróbowania tej meksykańskiej pasty. 

Guacamole

Składniki:

• 1 dojrzałe awokado
• 1/4 papryczki chili drobno posiekanej
• 1 mała czerwona cebula drobno posiekana
• 1 mały przeciśnięty ząbek czosnku
• 1 niewielki pomidor
• pół limonki
• sól
• pieprz

1. Awokado przekrawam na pół, wyjmuję pestkę, a miąższ przekładam do miseczki. Awokado skrapiam sokiem z limonki, aby nie ściemniało. Następnie rozgniatam widelcem lub blenderem.

2. Pomidora sparzam wrzątkiem, pozbawiam skórki i gniazd nasiennych, kroję w niewielką kostkę. 

3. Do zielonej masy dodaję drobno posiekaną papryczkę, cebulę, pomidora i przeciśnięty czosnek. Mieszam dokładnie. Doprawiam do smaku solą i pieprzem.

Smacznego! :)