Kiełbasa z kiszoną kapustą

 

Dzisiaj propozycja na prosty, tani, a jednocześnie bardzo smaczny obiad. Kiełbasa smażona z cebulką podana z ugotowaną kiszoną kapustą i marchewką. Całość dobrze doprawiona pieprzem i majerankiem. Danie najlepiej smakuje podane ze świeżym pieczywem, ale równie dobre będzie z utłuczonymi ugotowanymi ziemniakami. Potrawa jest sycąca i z pewnością przypadnie do gustu mięsożercom :) Kapustę można wzbogacić o dodatek podsmażonego wędzonego boczku. Wtedy potrawa będzie jeszcze bardziej treściwa.

Inspiracja

Kiełbasa z kiszoną kapustą

Składniki:

• 500 g kiszonej kapusty
• 1 marchewka
• 2 średnie cebule
• 2 listki laurowe
• 8 ziaren ziela angielskiego
• 4 - 6 krótkich kiełbasek
• 2 łyżki oleju
• 2 - 3 łyżki koncentratu pomidorowego
• 2 łyżeczki majeranku
• pół łyżeczki soli
• pół łyżeczki pieprzu

Do podania:

• świeże pieczywo
• pure ziemniaczane lub tłuczone ziemniaki

1. Kapustę kiszoną odciskam z soku. Jeśli jest bardzo kwaśna to przepłukuję. Kapustę przekładam do garnka. Dodaję listki laurowe i ziele angielskie. Wlewam zimną wodę. Obraną marchewkę ścieram na średnich oczkach tarki i dodaję do garnka z kapustą. Gotuję bez przykrycia dotąd, aż kapusta będzie miękka.

2. Cebule obieram i kroję w półkrążki. Na patelni rozgrzewam olej, wrzucam cebulę i smażę do zeszklenia.

3. Kiełbaski nacinam z jednej strony na tzw. kratkę. Cebulę odgarniam na boki patelni, a na środku umieszczam kiełbaski. Patelnię przykrywam pokrywką. Kiełbaski smażę po 5 - 7 minut z każdej strony, aż ładnie się przyrumienią.

4. Kiełbaski zdejmuję z patelni i przekładam na talerz.

5. Ugotowaną kapustę z marchewką odcedzam z wody. 

6. Na patelnię z cebulką przekładam odcedzoną kapustę z marchewką. Dodaję przyprawy (sól, pieprz, majeranek) i koncentrat pomidorowy. Dokładnie mieszam i podgrzewam całość 5 - 7 minut. Wtedy dodaję odłożone kiełbaski i jeszcze chwilę podgrzewam. 

7. Potrawę podaję na ciepło z dodatkiem świeżego pieczywa lub z tłuczonymi ziemniakami.

Smacznego! :)