Chleb z cukinią na drożdżach

Jeśli zabrakło Wam pieczywa, a macie drożdże, cukinię i mąkę to możecie wyczarować prosty, a jakże smaczny chlebek cukiniowy. W smaku bardziej podobny do pszennej bułki niż chleba. Jest mięciutki, pulchny, długo zachowujący świeżość. W smaku neutralny, pasuje zarówno do wędlin jak i słodkiej konfitury. Koniecznie zapiszcie przepis i wypróbujcie przy najbliższej okazji :)

Inspiracja

Chleb z cukinią na drożdżach

Składniki:

• 450 g mąki pszennej
• 40 g świeżych drożdży
• 1 łyżeczka cukru
• 1/2 szklanki ciepłego mleka 
• 1 szklanka startej na dużych oczkach cukinii wraz ze skórką, bez pestek i watowatego miąższu (cukinia ma być odciśnięta z soku)
  
• 1/2 szklanki jogurtu naturalnego
• 1/3 szklanki oleju
• 1/2 łyżeczki soli

 

 

 

1. Wszystkie składnik powinny mieć temperaturę pokojową. 

 

2. Drożdże rozcieram z cukrem w miseczce, dodaję do nich ciepłe mleko oraz łyżkę maki. Dokładnie mieszam, aż nie będzie grudek. Naczynie z drożdżami odstawiam na 15 minut aby zaczyn zaczął pracować. 

 

3. Do miski przesiewam mąkę z solą. Dodaję wyrośnięty zaczyn drożdżowy, startą cukinię, jogurt i olej. 

 

4. Następnie zagniatam przez kilka minut na elastyczne ciasto. Przekładam do miski, przykrywam ściereczką i odstawiam do wyrośnięcia na 1 godzinę.

 

5. Po tym czasie ponownie wyrabiam ciasto. Następie przekładam do formy wyłożonej papierem do pieczenia, przykrywam ściereczką i zostawiam na 10 - 15 minut. 

 

6. Wstawiam do nagrzanego do 200*C piekarnika i piekę 20 minut, po tym czasie zmniejszam temperaturę do 180*C i piekę jeszcze 20 minut do zrumienienia skórki.  

 

Smacznego! :)