Zapiekanka Bolońska z makaronem i mięsem mielonym

Z racji tego, że moja rodzina bardzo lubi makaronowe potrawy z mięsem typu spaghetti bolognese, postanowiłam zrobić zapiekankę z makaronu i mięsa mielonego. Przygotowanie jest nieskomplikowane i szybkie, także wszystko możemy wcześniej przyrządzić, a potem tylko naczynie z zawartością wstawić do piekarnika. To świetna alternatywa na tradycyjne bolognese jakie większość zna. Zapewniam Was, że również bardzo udana i co najważniejsze, zapiekanka znika w mgnieniu oka z talerzy :) Podana ilość składników jest na duże naczynie żaroodporne, na 6 - 8 głodnych osób.

Przepis własny

Zapiekanka Bolońska z makaronem i mięsem mielonym

Składniki:

• 1 duża cebula
• 2 łyżki oleju
• 2 ząbki czosnku
• 50 dag mięsa mielonego wieprzowo-wołowego
• 40 dag makaronu świderki lub penne (rurki)
• 2 puszki pomidorów
• 1 łyżeczka cukru
• 2 łyżeczki suszonej bazylii
• 2 łyżeczki ziół prowansalskich
• 1 łyżeczka słodkiej papryki
• sól
• pieprz

Sos serowy:

• 1 jajko
• 220 ml słodkiej śmietanki 30%
• 1/3 łyżeczki soli
• 1/3 łyżeczki pieprzu
• 1/3 łyżeczki gałki muszkatołowej
• 150 g startego żółtego sera

1. Makaron gotuję w osolonym wrzątku al dente. Odcedzam i odstawiam.

2. Cebulę obieram, kroję w kostkę i podsmażam na rozgrzanym oleju. Do zeszklonej cebuli dodaję mięso mielone. Smażę do zbrązowienia. Pod koniec smażenia do mięsa z cebulką dodaję drobno posiekany (lub przeciśnięty przez praskę) czosnek.

3. Do mięsa z cebulą i czosnkiem dodaję pomidory z puszki (całą zawartość razem z sokiem). Gotuję na niewielkim ogniu aż pomidory się rozpadną i powstanie sos. Doprawiam do smaku solą, pieprzem, słodką papryką, cukrem i ziołami. Sos ma być wyrazisty w smaku, dobrze doprawiony.

4. Sos serowy: W misce umieszczam wszystkie składniki poza serem. Roztrzepuję całość rózgą lub mikserem. Na końcu dodaję starty ser, mieszam.

5. Do naczynia żaroodpornego wykładam ugotowany makaron, usmażone mięso mielone z cebulką i pomidorami. Całość zalewam sosem.

6. Naczynie z zawartością wstawiam do piekarnika nagrzanego do 180*C i piekę 35 - 40 minut. 

Smacznego! :)