Muffinki na maślance z jabłkiem i kruszonką

Dzisiejsza propozycja z pewnością znajdzie się z dużym zainteresowaniem wśród dzieci. Tak, tak, nawet dziecko poradzi sobie z tym przepisem. Wystarczy wymieszać w jednej misce suche składniki, a w drugiej mokre. Potem obrać i pokroić w kostkę jabłko i połączyć z masą. Na koniec zagnieść kruszonkę i posypać nią masę umieszczoną w papilotkach w formie na muffiny. Jedynie rodzice muszą przypilnować, aby dziecko się nie oparzyło i pomóc przy wkładaniu i wyjmowaniu z piekarnika. Z doświadczenia powiem Wam, że babeczki na bazie maślanki należy piec dłużej niż zwykłe np. takie. Mimo podanego w przepisie czasu, zawsze sprawdzajmy czy są upieczone w środku. Najlepszą i niezawodną metodą jest pieczenie do tzw. suchego patyczka. Po podanym czasie w przepisie, otwieramy piekarnik i wbijamy długi drewniany patyczek (np. taki do szaszłyków). Jeśli o wyjęciu będzie on suchy to można wyciągać muffinki. Natomiast jeśli do patyczka przylepi się surowe ciasto to znaczy, że należy jeszcze potrzymać babeczki w piecu aby doszły. 

Inspiracja

Muffinki na maślance z jabłkiem i kruszonką

Składniki:

• 2 szklanki mąki pszennej
• 3/4 szklanki cukru
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• pół łyżeczki sody oczyszczonej
• 1 szklanka maślanki (kefiru lub jogurtu naturalnego)
• 2 jajka
• 1/4 szklanki oleju
• 1 duże jabłko

Cynamonowa kruszonka:

• 120 g mąki pszennej
• 120 g margaryny Kasia lub Palma (lub masła)
• 120 g cukru
• 1 płaska łyżeczka mielonego cynamonu

1. Do jednej miski przesiewam mąkę z sodą i proszkiem do pieczenia, mieszam z cukrem. 

2. Do drugiej miski wlewam olej, dodaję jajka i maślankę. 

3. Suche składniki dodaję do mokrych. Mieszam łyżką tylko do połączenia składników. Następnie dodaję obrane i pokrojone w kostkę jabłko i jeszcze raz mieszam. 

4. Kruszonka: Wszystkie składniki mieszam razem, rozcierając palcami.

5. W formie na muffiny rozkładam papierowe papilotki, które napełniam masą. Wierzch posypuję kruszonką. Wstawiam do nagrzanego do  temperatury 200*C piekarnika i piekę ok. 30 minut lub dłużej do tzw. suchego patyczka.

6. Po ostudzeniu oprószam muffiny cukrem pudrem.

Smacznego! :)