Surówka z buraków do obiadu

Mam dzisiaj dla Was pyszny dodatek do obiadu. Pyszną i zdrową sałatkę z buraków z dodatkiem jabłka, cebulki i ogórka konserwowego. Jest błyskawiczna do przygotowania i bardzo smaczna. Wystarczy tylko upiec lub ugotować buraki, a potem wymieszać z pozostałymi składnikami. Taka buraczana sałatka świetnie będzie pasować do kotletów mielonych, schabowych, siekanych kotletów z kurczaka czy pieczonego drobiu, a nawet do duszonego mięsa. Koniecznie spróbujcie! :)

Przepis własny

Surówka z buraków do obiadu

Składniki:

• 2 buraki ćwikłowe (500 g)
• 1 średnia cebula
• 1 jabłko
• 2 - 3 ogórki konserwowe
• 3 łyżki oleju rzepakowego
• sól
• pieprz
• cukier
• sok z cytryny

Dodatkowo:

• folia aluminiowa do pieczenia buraków

1. Umyte i wyszorowane buraki osuszam ręcznikiem papierowym. Przekrawam każdego buraka na pół. Następnie owijam każdą połówkę folią aluminiową i układam na blasze. Wstawiam do nagrzanego do 200*C piekarnika i piekę 60 minut. 

2. Po tym czasie ostrożnie wyjmuję blachę z piekarnika, ściągam buraki i odstawiam do całkowitego ostudzenia. Następnie zdejmuję skórkę z buraków. 

3. Cebulę obieram i kroję w małą kostkę. 

4. Ogórki konserwowe, obrane jabłko i upieczone buraki ścieram na dużych oczkach tarki. Wszystkie składniki mieszam w misce. Dodaję przyprawy (sól, pieprz, cukier, sok z cytryny oraz olej) do smaku. Sałatkę dokładnie mieszam i wstawiam na min. pół godziny do lodówki w celu schłodzenia.

5. Buraczki podaję jako dodatek do mięs.

Smacznego! :)