Placuszki serowo-jabłkowe

Takie placuszki znajdą się z ogromnym zainteresowaniem każdego łasucha, czy to dużego czy małego. Moja szesnastomiesięczna córka wsuwała placki jeden za drugim. Mimo, że w ich składzie nie ma cukru, są słodkie od fruktozy zawartej w jabłkach. Dlatego tak bardzo smakują dzieciom :) Placuszki dla córki smażyłam na nieprzywierającej patelni teflonowej, bez tłuszczu. W wersji dla dorosłych, którzy uważają, że tłuszcz jest nośnikiem smaku, smażymy placki na oleju rzepakowym. 

Przepis własny
 
Placuszki serowo-jabłkowe 

Składniki:

• 250 g sera półtłustego typu klinek (zmielonego)
• 4 jajka (białka oddzielam od żółtka) lub 1 jajko + pół szklanki mleka
• 200 mąki pszennej tortowej
• 2 średnie jabłka

Dodatkowo w wersji dla dorosłych:

• olej do smażenia
• cukier puder

1. Zmielony ser przekładam do miseczki.

2. Białka oddzielam od żółtek. Po czym białka ubijam na sztywną pianę. Żółtka dodaję do sera.

3. Do sera w miseczce dodaję mąkę, dokładnie mieszam.

4. Do serowej masy przekładam pianę z białka. Po wymieszaniu, na koniec dodaję obrane i starte na dużych oczkach jabłka. Mieszam.

5. Ciasto na placuszki powinno być bardzo gęste. 

6. Łyżką nabieram porcję masy i smażę na suchej (bez tłuszczu) patelni teflonowej. Smażę pod przykryciem z obydwu stron do zezłocenia. Podaję od razu po przygotowaniu.

Smacznego! :)