W takie upały, jak dzisiaj, nie mam ochoty na stanie przy kuchence. Dlatego zamiast tradycyjnego obiadu proponuję lekką, a zarazem sycącą sałatkę. Znajdziecie w niej pyszne brokuły, świeże pomidory oraz jajka na twardo. Całość idealnie współgra z czosnkowym sosem przygotowanym na bazie majonezu i jogurtu. Sałatka najlepiej smakuje schłodzona. Przed samym podaniem wszystko posypujemy prażonym słonecznikiem :)
Przepis własny
Sałatka z brokuła, pomidorów i jajek ze słonecznikiem
Składniki na 2 porcje:
- kilka różyczek brokuła
- 2 większe malinowe pomidory
- 3 jajka
Sos czosnkowy:
- 2 łyżki majonezu
- 2 łyżki gęstego jogurtu naturalnego (lub kwaśnej, gęstej śmietany 18% lub 12%)
- 1 zmiażdżony ząbek czosnku
- pół łyżeczki miodu
- sól
- pieprz
Dodatkowo:
- 2 - 3 łyżki łuskanego słonecznika
1. Jajka gotuję na twardo, obieram i kroję na ćwiartki.
2. Pomidory myję, kroję na mniejsze cząstki.
3. Brokuła podzielonego na różyczki i gotuję w wodzie z dodatkiem cukru i soli około 8 - 10 minut do miękkości.
4. Sos: Wszystkie składniki umieszczam w miseczce i mieszam ze sobą.
5. Słonecznik wysypuję na rozgrzaną, suchą (bez tłuszczu) patelnię. Smażę na niewielkim ogniu co jakiś czas mieszając aż słonecznik się zrumieni.
6. Na jednym lub na dwóch talerzach rozkładam ugotowane różyczki brokuła i ćwiartki jajek. Dodaję pokrojone pomidory. Całość polewam sosem czosnkowym. Przed podaniem posypuję prażonym słonecznikiem.
Smacznego! :)
Bardzo fajny przepis na sałatkę, na takie upały to naprawdę świetna propozycja. :) Dodatek prażonego słonecznika totalnie mnie zachęca, uwielbiam. :) Pozdrawiam serdecznie, miłego dnia. :)
OdpowiedzUsuń