Siekane kotlety z kurczaka

Z tego przepisu korzystam najczęściej, gdy mam mało piersi kurczaka, a potrzebuję większą ilość kotletów. Przygotowanie jest bardzo proste, a smak nieziemski. Masę możecie wzbogacić o swoje ulubione dodatki, może to być pokrojona w kosteczkę papryka, starta na dużych oczkach i odciśnięta z soku cukinia czy podduszone wcześniej pieczarki. U mnie najczęściej jest tylko drobno pokrojona cebulka i aromatyczne przyprawy. Nie zapomnijcie dodać sera, u nas najczęściej to gouda lub edamski. Takie kurczakowe placuszki, bo też tak je nazywamy, są bardzo smaczne i zawsze znikają z talerzy w mgnieniu oka :)

Przepis własny

Siekane kotlety z kurczaka

Składniki na 4 kotlety:

• pojedyncza pierś kurczaka ok. 300 - 350 g
• 1 jajko
• 1 łyżka majonezu
• 1 czubata łyżka mąki ziemniaczanej
• garść startego na dużych oczkach tarki żółtego sera
• 1 mała cebulka
• pół łyżeczki soli
• pół łyżeczki majeranku
• 1/4 łyżeczki pieprzu
• 1/4 łyżeczki granulowanego czosnku
• olej do smażenia

1. Pierś z kurczaka myję, osuszam papierowym ręcznikiem i kroję w małą kostkę lub cienkie paseczki. Cebulę obieram i kroję w małą kosteczkę.

2. Do miski wbijam jajko. Dodaję majonez, mąkę ziemniaczaną i przyprawy. Całość dokładnie roztrzepuję do otrzymania jednolitej masy. Wsypuję starty ser i posiekaną cebulkę, mieszam.

3. Na koniec do masy wrzucam posiekane mięso z kurczaka. Dokładnie mieszam. Miskę przykrywam folią spożywczą i wkładam do lodówki na 2 godziny lub na całą noc.

4. Nabieram porcje masy łyżką i kładę na rozgrzany olej na patelni. Smażę z obydwu stron na piękny, złoty kolor. Osączam z nadmiaru tłuszczu na papierowym ręczniku.

5. Podaję od razu po przygotowaniu z ziemniakami i ulubioną surówką.

Smacznego! :)