Hawajska sałatka z makaronem

Dzisiaj zapraszam Was na błyskawiczną, kilku składnikową sałatkę z makaronem w kształcie ryżu. Wśród składników znajdziecie także szynkę, chrupką czerwoną paprykę oraz słodkiego ananasa z syropu. Całość idealnie dopełnia słodko-kwaśny sos na bazie majonezu i jogurtu z dodatkiem miodu, musztardy, octu winnego oraz syropu z ananasa. Jeśli lubicie makaronowe sałatki to ten przepis jest właśnie dla Was :)

Inspiracja

Hawajska sałatka z makaronem

Składniki:

• 1 szklanka (180 g) makaronu orzo (makaron w kształcie ryżu) 
• 180 g szynki (u mnie kiełbasa żywiecka)
• 1 czerwona papryka
• 6 krążków ananasa z puszki
• 1 łyżka posiekanego szczypiorku

Sos:

• 1 łyżka miodu
• 2 łyżki syropu z puszki ananasa
• 1 łyżeczka octu winnego
• 1 łyżeczka musztardy
• 2 czubate łyżki majonezu
• 1 łyżka jogurtu greckiego lub gęstego naturalnego
• sól
• pieprz

1. Makaron gotuję al dente w osolonej wodzie. Odcedzam, przelewam zimną wodą i odstawiam do osączenia.

2. Szynkę kroję w małą kostkę. Paprykę przekrawam i oczyszczam z gniazd nasiennych, kroję w niewielką kostkę. Ananasa osączam z zalewy i również kroję w małą kostkę.

3. Wszystkie składniki na sos przekładam do małej miseczki i mieszam do połączenia.

4. Do miski wrzucam pokrojoną w kostkę paprykę, ananasa, szynkę i ugotowany makaron. Dodaję posiekany szczypiorek i sos. Całość doprawiam solą i pieprzem. Dokładnie mieszam. Wstawiam do lodówki w celu schłodzenia.

Smacznego! :)