Zapiekanka gyros z ryżem

Pyszna, kolorowa zapiekanka ryżowa z piersią kurczaka, konserwowymi warzywami i ciągnącym serem. Można ją przygotować wcześniej, a potem tylko włożyć do piekarnika i zapiec. Ta potrawa znakomicie sprawdzi się na wszelkiego rodzaju imprezach, spotkaniach ze znajomymi czy jako rodzinny obiad. Gorąco polecam! :)

Przepis rodzinny

Zapiekanka gyros z ryżem
[naczynie żaroodporne o wymiarach 30 cm na 20cm]

Składniki:

• podwójna pierś kurczaka
• 2 łyżki przyprawy kebab/gyros
• 2 łyżki oleju
• 2 woreczki ryżu (łącznie 200 g)
• 1 puszka kukurydzy
• kilka płatów konserwowej papryki
• kilka konserwowych ogórków
• 1 średnia cebula
• 1 łyżka oleju
• 250 g startego żółtego sera

Sos:

• 4 łyżki majonezu
• 4 łyżki ketchupu
• 2 łyżki śmietany 18%

1. Ryż gotuję w lekko osolonej wodzie według przepisu na opakowaniu.

2. Pierś z kurczaka kroję w kostkę, oprószam przyprawą gyros/kebab i smażę do zrumienienia na rozgrzanym oleju na patelni. Mięsa jest dość sporo, więc smażę partiami. Zdejmuję usmażonego kurczaka z patelni i przekładam na ręcznik papierowy.

3. Cebulę obieram, kroję w małą kostkę i podsmażam na rozgrzanym oleju do zeszklenia.

4. Sos: Wszystkie składniki na sos umieszczam w miseczce i mieszam do połączenia.

5. Naczynie żaroodporne smaruję cienko masłem. Na spód wykładam ugotowany ryż. Następnie układam równomiernie usmażone mięso z kurczaka i podsmażoną cebulkę. Wykładam połowę sosu i garść tartego sera. Po czym wysypuję warzywa konserwowe (kukurydzę, paprykę i ogórki) i pozostałym sosem. Wierzch posypuję resztą startego sera. 

6. Wypełnione naczynie wstawiam do nagrzanego do 180*C piekarnika i piekę bez przykrycia 35 minut.

Smacznego! :)