Mega pyszne muffinki z owocami

Zgodnie z obietnicą, dodaję przepis na przepyszne, szybko znikające muffinki. Możecie je zrobić z dowolnymi, ulubionymi owocami. U mnie tym razem babeczki z jagodami i jabłkiem. Dodałam mrożone jagody, których nie rozmrażałam przed wrzuceniem ich na masę. Muffinki te wychodzą pulchne, w dodatku są bardzo smaczne, że aż trudno poprzestać na jednej babeczce. Naprawdę polecam Wam ten przepis, bo roboty przy nich niewiele, a efekt fenomenalny! :)

Przepis rodzinny

Mega pyszne muffinki z owocami

Składniki na 24 muffinki:

• 6 jajek
• 1 szklanka oleju 
• 2 łyżki gęstej kwaśnej śmietany 18% lub 12%
• 3 szklanki mąki pszennej
• 2 szklanki cukru
• 2 płaskie łyżki proszku do pieczenia

Dodatkowo:

• dowolne owoce (u mnie mrożone jagody i kawałki jabłka)
• cukier puder do posypania ciasta

1. W jednej misce roztrzepuję jajka ze śmietaną i olejem. W drugim naczyniu mieszam sypkie składniki tj. mąkę, proszek do pieczenia oraz cukier.

2. Do miski z suchymi składnikami dodaję mokre (jajka roztrzepane ze śmietaną i olejem) i mieszam łyżką do połączenia.

3. Formę do muffinek wykładam papierowymi papilotkami. Do każdej wkładam po 2 łyżki masy. Ciasta wystarczy do upieczenia 24 babeczek. 

4. Na wierzch kładę owoce. Jabłko obieram, wykrawam gniazda nasienne i kroję na mniejsze kawałki. Mrożonych owoców wcześniej nie rozmrażam tylko bezpośrednio wysypuję zamrożone owoce na masę umieszczoną w foremce.

5. Wstawiam do piekarnika nagrzanego do 200*C i piekę 25 minut do tzw. suchego patyczka.

6. Upieczone muffinki wyjmuję z pieca, po ostudzeniu oprószam cukrem pudrem. 

Smacznego! :)