Roladki z kurczaka z serem w szynce szwarcwaldzkiej

Dzisiejsze roladki to doskonała propozycja zarówno na niedzielny obiad jak i spotkanie ze znajomymi. Owinięcie piersi kurczaka szynką szwarcwaldzką sprawia, że mięso pozostaje cudownie soczyste, nie jest wysuszone. Całość można wzbogacić o swój ulubiony dodatek. U nas był to ciągnący się ser gouda. Można go zastąpić suszonymi pomidorami, podduszonymi na maśle pieczarkami czy szpinakiem. Koniecznie spróbujcie, bo naprawdę warto! :)

*Zamiast szynki szwarcwaldzkiej kurczaka można owinąć plastrami wędzonego boczku. Roladki można nadziać ulubionymi dodatkami tj. suszonymi pomidorami, podduszonymi na maśle pieczarkami czy szpinakiem.

Przepis własny

Roladki z kurczaka z serem w szynce szwarcwaldzkiej
[przepis na 2 duże porcje]

Składniki:

• podwójna pierś z kurczaka o wadze około 40 - 50 dag
• 100 g szynki szwarcwaldzkiej w plastrach
• kawałek żółtego sera
• sól
• pieprz
• przyprawa do kurczaka
• słodka wędzona papryka
• oliwa

1. Pierś kurczaka myję i osuszam. Każdą pierś przekrawam wzdłuż na pół ale nie do końca tak aby powstał z każdej piersi jeden duży płat. Następnie rozbijam przez folię spożywczą (średniej grubości, nie mogą być bardzo cienkie) i oprószam z dwóch stron solą, pieprzem, słodką wędzoną papryką i przyprawą do kurczaka.

2. Na rozbite płaty mięsa kładę słupek żółtego sera, zawijam w roladkę. Następnie owijam każdą roladkę plastrami szynki. Tak przygotowane mięso wkładam do lodówki na 1 godzinę. Jeśli roladki mają być na jutrzejszy obiad to owijam naczynie folią spożywczą i wkładam na noc do lodówki.

3. Mięso przekładam do naczynia żaroodpornego cienko wysmarowanego oliwą. Roladki również delikatnie skrapiam oliwą. Następnie wkładam do piekarnika nagrzanego do 180*C. Piekę pod przykryciem ok. 40 minut. Po tym czasie piekę jeszcze 15 minut bez przykrycia, aby wierzch mięsa się lekko zarumienił. Gotowe.

Smacznego! :)