Zapiekanka makaronowa z brokułem i kurczakiem

Dzisiaj zapraszam Was na pyszną, kolorową zapiekankę. W jej składzie znajduje się pyszny makaron, pierś kurczaka, brokuł oraz konserwowa kukurydza. Potrawę tę możecie przygotować gdy niespodziewani goście dzwonią z wizytą, a także jako smaczny, rodzinny obiad. Z podanej ilości wychodzi sporo, bo aż 8 porcji. My jedliśmy dwa dni to danie. Do tej zapiekanki możecie wykorzystać mięso, które Wam zostało z poprzedniego dnia, np. roladki drobiowe. Wtedy wystarczy jedynie pokroić je na kawałki i wrzucić do reszty składników do naczynia i zapiec. Polecam tę pyszną, sycącą zapiekankę! :)

Przepis własny

Zapiekanka makaronowa z brokułem i kurczakiem

Składniki na 6 - 8 porcji:

• 1 duży brokuł
• 50 - 60 dag piersi z kurczaka
• 2 łyżki oleju
• 350 g makaronu świderki
• 2/3 puszki kukurydzy

Sos:

• 350 ml śmietanki 30%
• 2 jajka
• 2 duże ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę
• 1 - 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
• 150 g startego żółtego sera
• sól
• pieprz
• słodka papryka

1. Makaron gotuję w osolonym wrzątku al dente. Kukurydzę odsączam z zalewy.

2. Pierś z kurczaka kroję w kostkę, posypuję solą, pieprzem i słodką papryką. Następnie podsmażam na oleju do zezłocenia.

3. Brokuła dzielę na różyczki i gotuję we wrzątku z dodatkiem soli. Kiedy będzie miękki, przekładam na durszlak i przelewam bardzo zimną wodą.

4. Sos: W misce umieszczam wszystkie składniki poza serem. Roztrzepuję całość rózgą lub mikserem. Na końcu dodaję starty ser, mieszam.

5. Do naczynia żaroodpornego wykładam ugotowany makaron, osączoną kukurydzę, podsmażonego kurczaka oraz różyczki brokuła. Całość zalewam sosem.

6. Naczynie z zawartością wstawiam do piekarnika nagrzanego do 180*C i piekę 25 minut. 


Smacznego! :)