Warstwowa sałatka z kurczakiem i sosem tzatziki

Jeśli kochacie smak greckiego sosu tzatziki, z pewnością spodoba się Wam dzisiejsza propozycja. To pyszna, kolorowa sałatka z kurczakiem z dodatkiem konserwowej kukurydzy, czerwonej cebulki i jajek. Koniecznie spróbujcie, bo naprawdę warto! :)

Inspiracja

Warstwowa sałatka z kurczakiem i sosem tzatziki

Składniki:

Sałatka:

• podwójna pierś kurczaka
• 2 łyżki przyprawy gyros/kebab
• 2 łyżki oleju
• 3 jajka
• 1 mała czerwona cebula
• 100 g białej części pora lub mała biała cebulka
• puszka kukurydzy
• posiekany szczypiorek do posypania na wierzch

Sos tzatziki:

• 1 szklarniowy ogórek o wadze 240 g 
• 1 duży ząbek czosnku 
• 125 ml gęstego jogurtu np. bałkańskiego 
• 125 ml majonezu
• 1 łyżka drobno posiekanego koperku 
• sól 
• pieprz 

Sos tzatziki:

1. Ogórka dokładnie myję, osuszam i ścieram na tarce na dużych oczkach. Następnie przekładam startego ogórka na sitko, oprószam solą i odstawiam na 30 minut aż warzywo puści sok.

2. Po tym czasie dokładnie odciskam ogórka z soku i przekładam do miseczki. Dodaję przeciśnięte ząbki czosnku oraz jogurt i majonez. Całość doprawiam solą i pieprzem. Na końcu dodaję drobno posiekany koperek, dokładnie mieszam. 


Sałatka:

1. Pierś z kurczaka myję, osuszam i kroję w kostkę. Następnie oprószam przyprawą kebab/gyros i smażę na rozgrzanym oleju do zrumienienia. 

2. Kukurydzę odcedzam z zalewy. Cebulę obieram i kroję w małą kosteczkę. Por kroję w cienkie półkrążki, przelewam wrzątkiem na sicie. Zamiast pora można użyć drobno posiekanej cebulki, którą również warto sparzyć.

3. Jajka gotuję na twardo, po ostudzeniu obieram. Kroję w większą kostkę. 

4. Do szklanej miski wkładam ostudzone, usmażone mięso. Następnie wykładam sparzonego pora lub cebulkę oraz kukurydzę. Wylewam sos tzatziki, wykładam czerwoną cebulę i pokrojone jajka. Wierzch posypuję posiekanym szczypiorem.

5. Sałatkę wkładam do lodówki na 1 godzinę. Podaję schłodzoną. 

Smacznego! :)