Fale Dunaju ze śliwkami

Fale Dunaju to znany wypiek. Najczęściej ciasto to pieczemy z wiśniami. Tym razem do wypieku dodaliśmy śliwki węgierki. Uzupełnieniem ciasta jest przepyszny krem budyniowo-maślany. Koniecznie skorzystajcie z tego przepisu na fantastycze ciasto, bo naprawdę warto :)

Przepis z gazetki Przyślij Przepis

Fale Dunaju ze śliwkami

[blacha o wymiarach 23 cm na 37 cm]

Składniki:

• 1/2 kg śliwek węgierek
• 2,5 szklanki mąki pszennej
• 1,5 szklanki cukru
• 250 g masła (lub margaryny)
• 2 łyżki śmietany 15%
• 100 ml mleka
• 2 łyżki naturalnego kakao
• 6 jajek
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

Krem:

• 2 szklanki mleka
• 1 opakowanie budyniu śmietankowego z cukrem
• 5 łyżek cukru
• 2 łyżki mąki pszennej
• 250 g miękkiego masła

Wierzch:

• polewa czekoladowa lub roztopiona czekolada

1. Masło ucieram z cukrem na białą, puszystą masę. Do utartej masy maślanej dodaję 100 ml mleka, przesianą mąkę, jajka (żółtka i ubitą pianę z białek), proszek do pieczenia oraz śmietanę. Wszystko miksuję na jednolitą masę.

2. Masę dzielę na dwie równe  części. Do jednej dodaję 2 łyżki mąki, a do drugiej 2 łyżki kakao.

3. Umyte śliwki przekrawam na połówki, usuwam pestki. Owoce oprószam mąką.

4. Blachę o wymiarach 23 cm na 37 cm wykładam papierem do pieczenia. Najpierw wylewam jasne ciasto, a potem ciemne. Następnie układam pionowo śliwki.

5. Ciasto wstawiam do nagrzanego do 180*C piekarnika i piekę około 45 - 50 minut do tzw. suchego patyczka.

6. Krem: W 1 szklance mleka rozpuszczam proszek budyniowy, cukier i mąkę, pozostałe mleko doprowadzam do zagotowania. Na gotujące się mleko wlewam mieszankę budyniową, gotuję ciągle mieszając do zgęstnienia. Miękkie masło ucieram na białą masę. Do utartego masła dodaję po łyżce zimny budyń. Miksuję do otrzymania puszystego kremu. Masę wykładam na ostudzone ciasto.

7. Ciasto dekoruję esami-floresami z polewy czekoladowej lub roztopionej czekolady. Wstawiam do lodówki.

Smacznego! :)