McChicken jak z McDonald's

Kolejny fast food na blogu. Tym razem znane z McDonald's kanapki z drobiowym kotletem. Ich przygotowanie nie jest skomplikowane, a końcowy efekt naprawdę zaskakujący. Burgery w smaku bardzo przypominają restauracyjne McChickeny. Są od nich o wiele zdrowsze i mniej napakowane chemią. Dlatego serdecznie zapraszam do ich przygotowania. Najlepiej smakują zaraz po wykonaniu, podane z sosem musztardowo-miodowym. Mniam :)

Inspiracja

McChicken jak z McDonald's

Składniki na 4 burgery:

Burgery:

• 350 g piersi z kurczaka + mleko
• 3 łyżeczki mąki pszennej
• 1/3 łyżeczki soli

Panierka:

• 4 łyżki mąki pszennej
• 1/2 łyżeczki soli
• 1/2 łyżeczki pieprzu
• 1/2 łyżeczki słodkiej papryki
• 1/2 łyżeczki curry
• 1/2 łyżeczki granulowanego czosnku
• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej lub proszku do pieczenia

Sos musztardowo-miodowy:

• 2 łyżki musztardy
• 1 łyżka miodu
• 4 łyżki majonezu
• 2 łyżki gęstej śmietany 18% lub 12%
• grubo mielony pieprz

Dodatkowo:

• 4 bułki do hamburgerów
• kilka liści sałaty lodowej

1. Umyte i oczyszczone piersi z kurczaka zalewam zimnym mlekiem i odstawiam na minimum 1 godzinę. Po tym czasie mięso kroję na mniejsze kawałki i przekładam do kielicha blendera. Dodaję 3 łyżeczki mąki i 1/3 łyżeczki soli. Miksuję na jednolitą masę.

2. Deskę przykrywam folią spożywczą. Z mięsnej masy, za pomocą dłoni zwilżonych zimną wodą, formuję 4 okrągłe placki. 

3. Panierka: Na głęboki talerz wsypuję mąkę i dodaję przyprawy. Mieszam całość. Każdy mięsny kotlet panieruję w powstałej mieszance. Następnie owijam każdy placek osobno w folię spożywczą i wkładam na 25 - 30 minut do zamrażarki.

4. Po tym czasie moczę kotlety w zimnej wodzie, po czym obtaczam w pozostałej panierce. Czynność można powtórzyć, tj. podwójnie zapanierować mięso.

5. Kotlety kładę na rozgrzany na patelni głęboki olej. Smażę po kilka minut z każdej strony do zrumienienia. Osączam na papierowych ręcznikach.

6. Wszystkie składniki na sos mieszam ze sobą w miseczce. Sałatę kroję na małe kawałki.

7. Bułki przekrawam na pół i wstawiam na kilka minut (8 - 10 minut) do nagrzewającego piekarnika ustawionego na 250*C. 

8. Połówki bułek smaruję sosem, nakładam pokrojoną sałatę i usmażone kotlety. Składam całość. Od razu podaję.

Smacznego! :)