Pasterska zupa cebulowa z fetą i grzankami

Ta niepozorna cebulowa smakuje naprawdę dobrze. A to za sprawą dodatków tj. ser feta oraz chrupiące czosnkowe grzanki. Zupa jest nie tylko aromatyczna, ale i sycąca. Jeśli nie przepadacie za słoną fetą możecie ją zastąpić tartym, żółtym serem. 

Inspiracja

Pasterska zupa cebulowa z fetą i grzankami

Składniki:

• 50 dag cebuli
• 3 łyżki masła (60 g)
• 1 łyżka pszennej mąki
• 1 litr rosołu lub bulionu
• pół łyżeczki majeranku
• pół łyżeczki tymianku
• pół łyżeczki pieprzu
• sól do smaku
• 100 ml słodkiej śmietanki 30%
• 2 ząbki czosnku

Grzanki chlebowe:

• 3 - 4 kromki chleba
• 2 - 3 łyżki masła
• 1 ząbek czosnku

Dodatkowo:

• 100 g sera feta

1. W garnku roztapiam masło. Wrzucam obraną i pokrojoną w półkrążki cebulę. Kiedy się zeszkli, wsypuję mąkę. Całość dokładnie mieszam i trzymam na ogniu około 2 - 3 minuty.

2. Następnie do garnka wlewam rosół lub bulion. Dodaję przyprawy i zioła. Przykrywam i gotuję na niewielkim ogniu 20 minut.

3. Pod koniec gotowania dodaję do zupy przeciśnięte ząbki czosnku oraz śmietankę. Ewentualnie jeszcze doprawiamy, uważając ze solą, bo do zupy za chwilę dodamy słoną fetę.

4. Grzanki: Kromki chleba kroję w kostkę, ząbek czosnku przeciskam przez praskę. Na patelni roztapiam masło, dodaję kostki chleba, a po chwili przeciśnięty czosnek. Smażę co jakiś czas mieszając do zrumienienia.

5. Gorącą zupę rozlewam do talerzy. Cebulową podaję z dodatkiem grzanek i pokruszonym serem feta.

Smacznego! :)