Kurczak miodowo-musztardowy i ziołowe ziemniaczki z grilla

Ostatnio coraz częściej grillujemy na grillu elektrycznym. I powiem Wam, że to naprawdę świetne rozwiązanie, jest szybciej, zdrowiej i smaczniej. Łatwiej można kontrolować temperaturę i grillować cały rok, nie tylko w sezonie. Ziemniaczki piekliśmy na płycie nagrzanej do temperatury 175*C. Wcześniej je podgotowaliśmy (ok. 15 minut od momentu zagotowania), aby skrócić czas grillowania. Oczywiście przy zastosowaniu młodych ziemniaków nie będzie takiej potrzeby. Z kolei piersi z kurczaka po uprzednim zamarynowaniu smażyliśmy na płycie rozgrzanej do 250*C po kilka minut z każdej strony. Tak zgrillowane mięso zachowało swoją soczystość przez co było jeszcze smaczniejsze :) Oczywiście w pełni grillowego sezonu potrawę można przygotować na tradycyjnym ruszcie :)

Przepis własny

Kurczak miodowo-musztardowy i ziołowe ziemniaczki z grilla
[danie dla 2 osób]

Składniki:

• pojedyncza pierś kurczaka

Marynata:

• 3 łyżki oleju
• 1 łyżka miodu
• 1 łyżeczka musztardy
• 1 łyżeczka słodkiej papryki
• 1 łyżeczka tymianku (lub innych, ulubionych ziół)
• pół łyżeczki soli
• pół łyżeczki pieprzu

Ziołowe ziemniaczki z grilla:

• ziemniaki podgotowane przez 15 minut w osolonej wodzie
• sól
• pieprz
• zioła (tymianek, oregano, bazylia, lubczyk)
• przyprawa do ziemniaków
• oliwa do skropienia
• folia aluminiowa

1. Umytą i osuszoną pierś z kurczaka przekrawam wzdłuż na dwa płaty. Wszystkie składniki marynaty mieszam ze sobą. Do powstałej mieszanki wkładam mięso, dokładnie mieszam, przykrywam folią i wstawiam do lodówki na minimum 2 godziny.

2. Podgotowane, ostudzone ziemniaki kroję w plastry, układam na kawałku folii aluminiowej. Następnie skrapiam oliwą i oprószam przyprawami oraz ziołami. Zawijam w folię aluminiową. Kładę na rozgrzany ruszt lub na płytę elektrycznego grilla i trzymam ok. 30 - 45 minut, aż ziemniaki będą miękkie i przypieczone.

3. Zamarynowane mięso kładę na folię aluminiową i grilluję na rozgrzanym ruszcie lub płycie po 3 minuty z każdej strony. Należy uważać, aby nie wysuszyć mięsa, ale też kurczak nie może być surowy. Dobrze upieczone mięso to takie, które jest soczyste w środku i przypieczone na wierzchu.

4. Ziemniaczki kładziemy wcześniej na grilla, gdyż potrzebują znacznie więcej czasu niż kurczak. Danie podajemy z ulubioną surówką i ew. z sosami.

Smacznego! :)