Grecka zupa z soczewicy Fakes

Fakes to bardzo smaczna, treściwa, grecka zupa z zielonej soczewicy. Znajdują się w niej również pomidory, marchewka, cebula oraz aromatyczny czosnek i zioła. Koniecznie spróbujcie jeśli lubicie wyraziste smaki. Na Uwielbiam Gotować znajdziecie wiele pomysłów na pyszne dania z soczewicy :)

Inspiracja

Grecka zupa z soczewicy Fakes

Składniki:

• 250 g zielonej soczewicy (można również użyć czerwonej soczewicy)
• 2 cebule
• 3 ząbki czosnku
• 2 marchewki
• 1/3 szklanki oliwy
• 2 łyżki bulionetki warzywnej
• 1,5 - 2 litry wody
• 1 puszka krojonych pomidorów
• 2 łyżki koncentratu pomidorowego
• 2 listki laurowe
• 4 ziarna ziela angielskiego
• 2 łyżeczki oregano
• 2 łyżeczki natki kolendry (świeżej lub suszonej)
• 2 łyżeczki cukru
• 1/2 łyżeczki pieprzu
• 2 łyżki octu winnego (białego lub czerwonego)

1. W garnku na rozgrzanej oliwie podsmażam pokrojoną cebulę. Kiedy się zeszkli, dodaję przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku. Po chwili dodaję pokrojoną w kostkę marchewkę. Smażę 5 minut.

2. Następnie zalewam warzywa wodą, dodaję warzywną bulionetkę, listki laurowe i ziele angielskie. Dodaję opłukaną soczewicę i gotuję 30 minut do miękkości.

3. Do garnka dodaję pokrojone pomidory z puszki razem z sokiem, koncentrat pomidorowy, zioła i przyprawy. Gotuję 15 minut.

4. Na sam koniec dodaję ocet winny i ew. jeszcze doprawiam do smaku.

Smacznego! :)