Potrawka z kurczakiem, marchewką i groszkiem

Podobną potrawkę przygotowywała Moja Babcia. Jej wersja była bez zielonego groszku, a danie było zagęszczane poprzez dodanie mąki pszennej wymieszanej z zimną wodą. Jako mięsa Babcia nie używała piersi, ale najczęściej było to mięso wyjęte z rosołu, które po oddzieleniu od kości, dodawała do potrawki. I przyznaję, że taka babcina potrawka przygotowana na kurczaku i warzywach z rosołu smakowała mi najlepiej :)

Przepis rodzinny

Potrawka z kurczakiem, marchewką i groszkiem

Składniki:

• 400 g piersi z kurczaka
• 1 większa marchew + 1 łyżeczka cukru (jeśli marchewka jest mało słodka)
• 1 garść zielonego mrożonego groszku (można pominąć)
• 3 szklanki rosołu lub bulionu
• 2 łyżki masła
• 2 łyżki mąki pszennej
• sól
• pieprz
• cukier
• sok z cytryny

Dodatkowo:

• 1 szklanka białego ryżu
• 2 szklanki wody
• 1/4 łyżeczki soli

1. Piersi z kurczaka myję, osuszam i kroję w kostkę. Obraną marchewkę również kroję w kostkę.

2. W międzyczasie gotuję ryż w wodzie z solą według przepisu na opakowaniu.

3. Do rosołu wrzucam pokrojoną marchew. Pod koniec gotowania, kiedy będzie prawie miękka dodaję kurczaka. Po chwili wrzucam mrożony groszek.

4. Na patelni robię zasmażkę z masła i mąki. Do roztopionego masła wsypuję mąkę, smażę przez kilka minut cały czas mieszając. Dodaję do rosołu z kurczakiem i warzywami.

5. Chwilę całość podgrzewam. Na koniec doprawiam do smaku solą, pieprzem, cukrem i sokiem z cytryny.

6. Potrawkę podaję z ugotowanym ryżem lub ziemniakami.

Smacznego! :)