Miodownik z masą krówkową

W tym roku na naszym świątecznym stole królował miodownik ze słodkim, krówkowym kremem. Na wypiek składają się miodowe, kruche blaty przełożone przepyszną masą kajmakowo-maślaną, a całość została posypana posiekanymi orzechami włoskimi. Miodownik ma to do siebie, że najlepiej smakuje po kilku dniach leżakowania. Dlatego warto go przygotować na kilka dni przed podaniem.

Inspiracja

Miodownik z masą krówkową

[blacha o wymiarach 25 cm na 20 cm]

Składniki:

Miodowe blaty:

• 4 szklanki mąki pszennej (520 g)
• 1 szklanka cukru (200 g)
• 160 g masła
• 3 łyżki miodu
• 3 płaskie łyżeczki sody
• 3 jajka
• 1 łyżka naturalnego kakao

Masa krówkowa:

• 280 g miękkiego masła
• 600 g masy krówkowej z puszki

Dodatkowo:

• posiekane orzechy włoskie (85 g)

Miodowe blaty:

1. Do miski przesiewam mąkę z sodą. Dodaję pokrojone na mniejsze kawałki masło i resztę składników.  Siekam wszystko nożem, a następnie szybko zagniatam ciasto.

2. Ciasto dzielę na 4 części. Każdą z nich wałkuję na prostokątny placek o wymiarach 25 cm na 20 cm i układam na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Wstawiam do nagrzanego do 180*C piekarnika i piekę 10 - 15 minut.

Masa krówkowa:

1. Miękkie masło ucieram na białą, puszystą masę. Następnie dodaję stopniowo partiami masę krówkową, ucieram do otrzymania kremu.

Ułożenie ciasta:

1. Masę dzielę na 4 części. Każdy blat ciasta smaruję kremem. Ostatni blat przed posmarowaniem należy obciążyć deseczką (na wierzch ciasta kładę deskę, na której kładę jakieś produkty które obciążą ciasto, tak aby w cieście nie było wolnych przestrzeni pomiędzy warstwami).

2. Po kilku godzinach można zdjąć z ciasta obciążenie, wierzch posmarować resztą kremu i posypać posiekanymi orzechami.

3. Ciasto przechowuję w chłodnym miejscu. Najlepsze jest na drugi, trzeci dzień, kiedy miodowe blaty zmiękną i przejdą smakiem krówkowej masy.

Smacznego! :)