Mój K. nie przepada za kwaśną ogórkową (którą z kolei ja mogłabym jeść hektolitrami) ale za to chętnie zajada śmietanowe zupy warzywne. Dlatego postanowiłam połączyć te dwa smaki w jeden i tak oto powstała pyszna, kremowa ogórkowa z dodatkiem ziemniaków i śmietany. Zupa najlepiej smakuje podana z kromką świeżego pieczywa cienko przesmarowanego masłem. Koniecznie spróbujcie, bo naprawdę warto.
Przepis własny
Zupa ogórkowa z ziemniakami
Składniki:
- 1 słoiczek tartych ogórków na zupę (lub 5 kiszonych ogórków)
- 2 łyżki masła
- 1 średnia cebula
- 4 - 5 ziemniaków
- 2 litry rosołu
- 2 listki laurowe
- 4 ziela angielskie
- 4 ziarna pieprzu
- 200 ml śmietanki 30%
- 2 łyżki śmietany 18%
- sól
1. Na maśle podsmażam drobno posiekaną cebulkę. Kiedy się zeszkli zalewam ją gorącym rosołem. Dodaję listki laurowe, ziele angielskie i pieprz. Dodaję obrane i pokrojone w kostkę ziemniaki. Gotuję do miękkości.
2. Kiedy ziemniaki będą miękkie, do garnka przekładam tarte kiszone ogórki. Gotuję 10 minut. Po czym wlewam śmietanę. Doprawiam jeszcze do smaku solą i pieprzem.
3. Zupę podaję na gorąco z dodatkiem świeżego pieczywa.
Smacznego! :)
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz
*cieszę się, że Cię tu widzę :)
*komentarze są moderowane ze względu na spam
*obraźliwe komentarze będą usuwane