Pyszna, sycąca tarta na kruchym spodzie, wypełniona aromatycznym nadzieniem. Znajdziecie w niej szpinak, suszone pomidory, mięso z kurczaka oraz przyprawy. Całość idealnie zapieczona pod masą jajeczno-serową. Taką tartę możecie przygotować wcześniej, a potem tylko podgrzać. Najlepiej smakuje na ciepło podana ze szklanką zimnego kefiru lub maślanki.
![Tarta z kurczakiem, szpinakiem i suszonymi pomidorami Tarta z kurczakiem, szpinakiem i suszonymi pomidorami](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgQMuo18QinnZ4kcWvhdNObebOo4IJ-ZEX0GTO7fQ7MHt3BOjwHHGNMzdAkuvp908WbMLzzq2JTe_WJo6kuIW51Fm9heqN-6Yw6HX_NZ8pzv-Tgif1yV4BOJBGfB9RrnGEqenLYwKO7x_7X/s280/tarta+ze+szpinakiem%252C+kurczakiem+i+suszonymi+pomidorami2.jpg)
Przepis własny
Tarta z kurczakiem, szpinakiem i suszonymi pomidorami
[forma o wymiarach 25 cm na 40 cm]
Kruchy spód:
Składniki:
- 400 g mąki pszennej
- 200 g zimnego masła
- 2 jajka
- 1/2 łyżeczki soli
- ew. 2 łyżki zimnej wody
Dodatkowo:
- masło lub margaryna do wysmarowania formy
obciążenie (sucha fasola, groch lub ceramiczne kulki)
Nadzienie:
- 450 g mrożonego szpinaku
- podwójna pierś kurczaka
- sól
- pieprz
- przyprawa do kurczaka
- 8 suszonych pomidorów
- 1 większa cebula
- 1 łyżka masła
- 5 ząbków czosnku
Masa jajeczno-serowa:
- 4 jajka
- 200 ml słodkiej śmietany 30% lub 12%
- 6 łyżek startego sera żółtego
- sól
- pieprz
Kruchy spód:
1. Do miski przesiewam mąkę, dodaję pokrojone na małe kawałeczki masło, wbijam jajko i wsypuję sól. Składniki wyrabiam rękoma do powstania gładkiego ciasta. W razie gdyby składniki nie chciały się ze sobą połączyć, były zbyt sypkie wlewam odrobinę zimnej wody i dalej zagniatam. Ciasta nie można długo wyrabiać, należy tylko zagnieść składniki do połączenia. Z ciasta formuję kulę i owijam w folię spożywczą, po czym wkładam na 2 godziny lub na całą noc do lodówki. Formę 25 cm na 40 cm smaruję cienko masłem i wykładam papierem do pieczenia.
2. Schłodzone ciasto wałkuję na prostokąt o wymiarach nieco większych niż dno formy (tak aby można było wylepić brzegi formy ciastem) i przekładam do przygotowanej formy. Dociskam ciasto do dna i boków naczynia, nakłuwam widelcem. Na ciasto kładę papier do pieczenia, wysypuję groch lub ceramiczne kulki i tak przygotowane ciasto wkładam do nagrzanego do 190*C piekarnika i piekę około 15 minut. Po tym czasie wyjmuję formę z pieca, ostrożnie zdejmuję papier z grochem i piekę jeszcze bez obciążenia około 13 minut do lekkiego zrumienienia. Wyjmuję z piekarnika i odstawiam.
Nadzienie:
1. Na patelni rozgrzewam masło, dodaję pokrojoną w małą kostkę cebulę i smażę do zeszklenia. Następnie dodaję mrożony szpinak i przeciśnięty przez praskę czosnek. Doprawiam całość solą i pieprzem. Smażę do odparowania wody ze szpinaku.
2. Przesmażony szpinak zdejmuję z patelni, a na patelnię dodaję łyżkę oleju. Na rozgrzany tłuszcz wrzucam pokrojonego w kostkę kurczaka obsypanego przyprawą do kurczaka. Smażę do zrumienienia.
3. Szpinak łączę z przesmażonym mięsem, dodaję pokrojone w paseczki suszone pomidory. Dokładnie mieszam i wykładam na podpieczony, ostudzony spód.
4. Jajka mieszam ze śmietanką, startym serem i przyprawami, po czym wylewam na tartę.
5. Tartę zapiekam 35 minut w nagrzanym do 190*C piekarniku.
Smacznego! :)
uwielbiam tarty słone a ta musi byc super
OdpowiedzUsuńMuszę wypróbować.
OdpowiedzUsuń