Drożdżówki z serem i malinami

Słodkie bułki kojarzą mi się z beztroskim dzieciństwem. Najlepsze na ciepło, prosto z pieca, pulchne, po prostu pyszne. Można je przygotować z innym, ulubionym nadzieniem.

Przepis własny


Drożdżówki z serem i malinami

Składniki:

Ciasto:

• 500 g mąki pszennej
• 1 szklanka letniego mleka
• 40 g świeżych drożdży
• 2 jajka
• 75 g miękkiego masła
• 1/2 szklanki cukru
• szczypta soli

Masa serowa:

• 500 g twarogu półtłustego
• 2 żółtka
• 3/4 szklanki cukru pudru
• 1 łyżka cukru waniliowego
• 4 łyżki miękkiego masła

Dodatkowo:

• białko do posmarowania bułeczek
• świeże lub mrożone maliny (ew. borówki, jagody)

1. Ciasto: W misce roztrzepuję jajka z cukrem i mlekiem. Wsypuję przesianą mąkę wymieszaną z drożdżami (ze świeżymi wcześniej należy zrobić rozczyn), dodaję miękkie masło i sól. Wyrabiam gładkie ciasto. Odstawiam na 1 godzinę w ciepłe miejsce, pod przykryciem do podwojenia objętości.

2. Masa serowa: Z twarogu, masła, cukru i żółtek przygotowuję nadzienie serowe. Wszystko rozcieram dokładnie.

3. Z ciasta formuję okrągłe bułeczki (o wadze ok. 50 - 60 g). Bułeczki odkładam w ciepłe miejsce na 25 minut do  wyrośnięcia.

4. Używając szklanki z niewielkim dnem robię w każdej kulce  mocne wgłębienie. Następnie nakładam serowe nadzienie, ciasto smaruję dla połysku roztrzepanym jajkiem. W ser wciskam po kilka malin.

5. Bułeczki piekę w nagrzanym do 180*C piekarniku przez 25 minut.

Smacznego! :)