Sernik z borówkami i bitą śmietaną

Na schyłku lata proponuję pyszny, mocno kremowy sernik z borówkami. Poza masą serową znajdziecie tutaj również bitą śmietanę. Całość idealnie komponuje się ze słodkimi borówkami. Obok takiego wypieku nie można przejść obojętnie. Wykonanie jest banalnie proste, a efekt końcowy zjawiskowy! Koniecznie upieczcie ten sernik i sami się przekonajcie :)

Inspiracja

Sernik z borówkami i bitą śmietaną

[tortownica o średnicy 26 cm]

Składniki:

Spód:

• 200 g herbatników
• 70 g miękkiego masła

Masa serowa:

• 3 jajka
• 7 łyżek cukru
• 1 kg sera trzykrotnie zmielonego (może być z wiaderka)
• 150 g serka homogenizowanego waniliowego
• 2 łyżeczki cukru waniliowego
• 1 budyń waniliowy

Masa śmietanowa:

• 500 g śmietanki 30%
• 2 śmietan-fixy
• cukier puder do smaku
• 3 - 4 łyżki borówki amerykańskiej

Dodatkowo:

• 150 g borówki amerykańskiej 
• 1/2 łyżki mąki pszennej

1. Spód: Ciastka rozdrabniam i miksuję z masłem. Ciasteczkową masę wylepiam spód tortownicy o średnicy 26 cm. Wstawiam do lodówki.

2. Masa serowa: Wszystkie składniki masy serowej miksuję.

3. Borówki mieszam z mąką dokładnie je obtaczając. Dodaję je do masy serowej i delikatnie mieszam.

4. Masę serową z borówkami wykładam do tortownicy na ciasteczkowy spód. Formę wstawiam do nagrzanego do 180*C piekarnika i piekę 15 minut. Następnie zmniejszam temperaturę do 150*C i piekę jeszcze 50 minut. 

5. Po tym czasie wyjmuję tortownicę i pozostawiam do ostudzenia, po czym wstawiam do lodówki na całą noc.

6. Masa śmietanowa: Śmietanę ubijam na sztywno. Pod koniec ubijania dodaję cukier puder i śmietan-fixy, miksuję. Na końcu dodaję do bitej śmietany borówki. 

7. Śmietanową masę wykładam na schłodzony sernik. Wierzch posypuję borówkami i ozdabiam listkami mięty.

Smacznego! :)