Chłopski garnek

Chłopski garnek to typowo jednogarnkowe danie, proste a zarazem bardzo smaczne. W smaku łudząco przypomina Pieczonki :) Najszybsza metoda przygotowania tej potrawy to użycie szybkowara. Po 15 minutach można się cieszyć ciepłym posiłkiem. Koniecznie spróbujcie, bo naprawdę warto!

Przepis własny

Chłopski garnek

Składniki:

• 800 g ziemniaków
• 1 - 2 łyżki oleju
• 2 średnie cebule
• 370 g kiełbasy (3 małe kawałki)
• 170 g wędzonego chudego boczku
• 3 ząbki czosnku
• 300 g białej kapusty
• 1 duża czerwona papryka
• 1,5 szklanki wody (jeśli potrawa jest przyrządzana w szybkowarze to wystarczy tylko 1 szklanka wody)
• 1 łyżka mąki pszennej
• 1 liść laurowy
• 4 ziarna ziela angielskiego
• 1 łyżeczka lubczyku
• 1 łyżeczka majeranku
• 1 łyżeczka pieprzu mielonego
• 1 łyżeczka słodkiej papryki
• 1/2 łyżeczki soli
• 1/2 łyżeczki ostrej papryki
• 1/2 łyżeczki cukru
• 1/2 łyżeczki kminku
• 1/2 łyżeczki estragonu
• szczypta chili
• ew. 1 kostka wołowa

1. Cebulę obieram i kroję w ćwierćkrążki, a boczek i kiełbasę w kostkę. Na oleju podsmażam cebulę. Kiedy się zeszkli dodaję boczek z kiełbasą. Smażę przez kilka minut, aż całość mięso ładnie się przyrumieni. Na koniec dodaję przeciśnięty czosnek, smażę 1 - 2 minuty.

2. Paprykę przekrawam, oczyszczam z gniazd nasiennych i kroję w dużą kostkę. Kapustę drobno szatkuję przy pomocy noża. Ziemniaki obieram i kroję w sporą kostkę.

3. Do garnka lub szybkowaru przekładam podsmażoną kiełbasę z boczkiem i cebulą. Dodaję paprykę, ziemniaki i poszatkowaną kapustę. Całość zalewam wodą (wymieszaną z łyżką mąki, ziołami i przyprawami). Dokładnie mieszam.

4. Danie można przygotować na dwa sposoby. Można udusić w garnku (wtedy garnek przykrywamy i gotujemy wszystko na małym ogniu przez 25 - 35 minut do miękkości ziemniaków). Drugim sposobem jest gotowanie w szybkowarze. W tym celu należy zamknąć szczelnie pokrywę i ustawić na drugi poziom. Od momentu syczenia trzymać szybkowar na palniku jeszcze 15 minut. Po tym czasie wyłączyć ogień i ostrożnie zacząć odparowywać (powoli przekręcać pokrętłem) aż ciśnienie całkowicie zejdzie. Otworzyć i spróbować, jeśli zachodzi taka potrzeba to jeszcze odpowiednio doprawić. Potrawa powinna być aromatyczna i pikantna zarazem.

Smacznego! :)