Ogórki z chili i miodem

Tak jak obiecałam, będę się z Wami dzielić przepisami na ogórkowe przetwory. Dzisiaj polecam łatwy i sprawdzony przepis na pyszne, pikantne ogórki w słodko-kwaśnej zalewie. Takie ogóreczki świetnie sprawdzą się na zakrapianych imprezach. Warto mieć choć kilka takich słoików w spiżarni. Zapiszcie przepis i spróbujcie sami! :)

Inspiracja

Ogórki z chili i miodem

[7 słoiczków o pojemności 400 ml]

Składniki:

• 2 kg gruntowych ogórków 
• 3 łyżki soli

Zalewa:

• 2 płaskie łyżeczki chili w proszku
• 4 łyżki miodu
• 3/4 szklanki cukru
• 2 szklanki wody
• 1 szklanka octu 10%

Do każdego słoika: 

• 1 ząbek czosnku
• mały liść laurowy
• 4 ziarna ziela angielskiego 
• 1/2 łyżeczki ziaren gorczycy

1. Oczyszczone ogórki zasypuję solą (większe przekrawam wzdłuż na pół lub na cztery części) i odstawiam na 3 godziny ,co jakiś czas mieszam. 

2. Powstały sok odlewam, a ogórki ciasno układam do słoików. Do każdego słoika wrzucam ząbek czosnku, listek laurowy, ziele angielskie oraz gorczycę.

3. W garnku umieszczam wszystkie składniki na zalewę. Doprowadzam do zagotowania i gotuję 2 minuty. Gorącą zalewę wlewam do słoików z ogórkami. 

4. Szczelnie zakręcam i po przestudzeniu pasteryzuję przez około 15 minut. Odstawiam do góry nogami. Po ostudzeniu słoiki przenoszę do spiżarni.

Smacznego! :)