Ogórki kiszone

Klasyczne kiszone ogórki, które obowiązkowo muszą się znaleźć z każdej spiżarni. Idealny dodatek do kanapek, sałatek czy jako baza ogórkowej zupy. Ich przygotowanie jest banalnie proste, a smak o wiele lepszy od sklepowych. Dlatego zachęcam was do zrobienia choć kilku słoiczków tych pysznych ogórków :)

Przepis rodzinny

Ogórki kiszone

Składniki:

• ogórki gruntowe

Zalewa na 1 litrowy słoik:

• pół litra wody
• czubata łyżka soli kamiennej

Dodatkowo:

• baldachimy kopru razem z łodygami (po 2 - 3 na słoik)
• korzeń chrzanu (po 2 cienkie słupki na słoik)
• czosnek (po 1 ząbku na słoik)
• liście winogronu, dębu lub czarnej porzeczki (po 2 na słoik)

1. Ząbki czosnku obieram i przekrawam na pół. Oczyszczony korzeń chrzanu obieram i przekrawam na podłużne, cienkie i długie słupki.

2. Do suchych i wyparzonych słoików wkładam po 2 - 3 gałązki kopru (łodygi razem z baldachimami), po 2 słupki chrzanu, ząbek czosnku i 2 liście (winogronu, dębu lub czarnej porzeczki) oraz umyte i osuszone ogórki. Układam je pionowo, ściśle.

3. W garnku gotuję wodę z solą. Kiedy zalewa się zagotuje, a sól rozpuści, wlewam ją do napełnionych słoików do zakrycia. Następnie zakręcam szczelnie słoiki i odwracam do góry dnem. Pozostawiam do ostudzenia. Zimne słoiki przenoszę do ciemnego i chłodnego miejsca.

Smacznego! :)