Kotlety pożarskie to nic innego jak kotlety przyrządzone z drobiowego mięsa mielonego. Są bardzo proste do wykonania i smaczne. Do ich produkcji można wykorzystać udka czy pałki kurczaka lub indyka, które należy zmielić w maszynce.
Kotlety pożarskie
Składniki na 6 kotletów:
- 400 g mielonego mięsa drobiowego
- 1 jajko
- 2 - 3 łyżki bułki tartej
- 1 łyżka masła
- 1 - 2 łyżki mleka
- 2 szczypty pieprzu
- 1 płaska łyżeczka soli
- 1/2 łyżeczki granulowanego czosnku
- 1 łyżeczka majeranku
Panierka:
- 1 jajko
- bułka tarta
1. W misce umieszczam mięso mielone, jajko, bułkę tartą, miękkie masło i mleko. Całość doprawiam solą, pieprzem, czosnkiem i majerankiem. Wyrabiam dokładnie.
2. Z mięsnej masy formuję kotleciki i spłaszczam. Następnie panieruję w roztrzepanym jajku i bułce tartej. Smażę na rozgrzanym oleju do zezłocenia z obu stron. Osączam na papierowym ręczniku.
Smacznego! :)
Ja pożarskie robię z mięsa siekanego i ubitą pianą z białek.
OdpowiedzUsuńNigdy jeszcze nie próbwoałam przyrządzać kotletów z mięsa drobiowego Zawsze robiłam kotleciki z mięsa wołowego oraz mięsa mielonego wieprzowego. Trzeba bedzie jednak sprobować :) Latem wolę mięsko drobiowe. Jest lżejsze.
OdpowiedzUsuńNo, to już wiem co jutro na obiad.
OdpowiedzUsuń