Surówka z kapusty jak u chińczyka

Nie wyobrażam sobie obiadu bez porządnej porcji zdrowej surówki. Najczęściej wybieram sezonowe warzywa, które nie tylko ekonomicznie wychodzą, ale także są najsmaczniejsze. I tak powstała ta prosta, a zarazem bardzo smaczna surówka z białej kapusty, smakiem przypominająca tę z chińskiego baru. 

Inspiracja

Surówka z kapusty jak u chińczyka

Składniki:

• 1 nieduża główka białej kapusty (o wadze 500 g)
• 1 średnia marchewka
• 1 mała cebulka

Zalewa:

• 50 ml wody
• 50 ml octu spirytusowego 10% 
• 50 ml oleju 
• 50 g cukru
• 1/4 łyżeczki soli morskiej

1. Z kapusty zdejmuję wierzchnie liście i odkrawam głąb, a resztę szatkuję nożem na mniejsze kawałki. Obraną marchew ścieram na dużych oczkach tarki, a cebulę kroję w małą kostkę. 

2. Rozdrobnione warzywa przekładam do miski i mieszam.

3. Składniki na zalewę umieszczam w rondelku i doprowadzam do zagotowania. Wrzącą zalewę dodaję do miski z warzywami. Całość dokładnie mieszam łyżką i odstawiam do ostudzenia.

4. Następnie owijam miskę folią spożywczą i wkładam do lodówki na kilka godzin lub na całą noc. Warzywa po kilku godzinach zmiękną i nabiorą fajnego smaku od marynaty.

Smacznego! :)