Sałatka ze szpinakiem, pomidorkami i ziołowym dipem

Dzisiaj mam dla Was błyskawiczną i bardzo smaczną sałatkę. Znajdziecie w niej same pyszności - świeże liście szpinaku, oliwki, pomidorki koktajlowe, zielonego ogórka oraz prażone ziarna sezamu. Całość idealnie współgra z ziołowo-jogurtowym dipem na bazie sera feta. Koniecznie spróbujcie! :)

Przepis własny

Sałatka ze szpinakiem, pomidorkami i ziołowym dipem

Składniki:

• 150 g liści szpinaku baby
• 300 g pomidorków koktajlowych
• 1 szklarniowy ogórek
• 100 g oliwek (waga bez zalewy)
• 3 łyżki sezamu

Dip ziołowy z fetą i jogurtem:

• 120 sera feta
• 5 łyżek naturalnego jogurtu
• 1 łyżka zimnej wody
• 3 łyżeczki soku z cytryny
• 1 duży lub 2 małe ząbki czosnku
• 3 łyżki oliwy z oliwek
• 1 łyżeczka cukru pudru
• dwie gałązki świeżej bazylii
• gałązka świeżego oregano
• szczypta soli
• szczypta pieprzu

Dip ziołowy z fetą i jogurtem:

1. Do kielicha blendera przekładam fetę, jogurt, obrane ząbki czosnku, cukier puder, sól i pieprz. Wlewam wodę i sok z cytryny. Dodaję umyte listki bazylii i oregano (same listki bez łodyżek). 

2. Blender włączam, a kielich zamykam pokrywą. Miksuję do uzyskania gładkiej, jednolitej konsystencji. 

3. Następnie otwieram kielich i próbuję czy dip jest odpowiednio doprawiony. Jeśli jest taka potrzeba to doprawiam jeszcze solą, pieprzem, cukrem i sokiem z cytryny. Ponownie miksuję.

Sałatka z dipem:

1. Umyte i osuszone liście szpinaku przekładam na głęboki półmisek. Pomidorki i oliwki przekrawam na połówki, a ogórki obieram i kroję w słupki.

2. Ziarna sezamu podprażam na suchej patelni bez tłuszczu do zezłocenia, zdejmuję z patelni.

3. Do miski ze szpinakiem wrzucam pomidorki, oliwki i ogórki. Całość polewam przygotowanym dipem. Na koniec wszystko posypuję uprażonym sezamem. Gotowe.

Smacznego! :)