Pęczak z warzywami to prosty i szybki do przygotowania posiłek. Może stanowić samodzielne danie lub sycący dodatek do mięs. Kasza jest bardzo zdrowa dlatego warto pamiętać o niej w naszej codziennej diecie :)
Przepis własny
Pęczak z cukinią i marchewką
Składniki na 4 porcje:
- 1 szklanka kaszy pęczak (200 g)
- 2 szklanki wrzątku
- płaska łyżeczka soli
- 1 średnia cebula
- 1 średnia marchewka
- 1 młoda cukinia
- 2 łyżki masła
- 1 łyżeczka curry
- 1/2 łyżeczki pieprzu ziołowego
- 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu
1. Pęczak przekładam na sito, przelewam zimną wodą. Następnie wypłukany pęczak umieszczam w garnuszku, zalewam wrzątkiem, dodaję sól i gotuję na niewielkim ogniu pod przykryciem 20 minut od zagotowania.
2. W międzyczasie gdy pęczak się gotuje przygotowuję warzywa.
3. Cukinię myję i kroję razem ze skórką (o ile cukinia jest młoda i ma miękką skórkę) w niewielką kostkę. Obraną marchew również kroję w mniejszą kostkę. Cebulę obieram, drobno siekam i podsmażam na rozgrzanym maśle na patelni. Do zeszklonej cebuli dodaję obraną i pokrojoną w małą kostkę marchewkę, a po 10 minutach dodaję cukinię. Smażę około 10 - 15 minut aż warzywo zmięknie.
4. Do ugotowanej kaszy dodaję przesmażone warzywa, przyprawy i zioła. Podgrzewam całość około 5 minut. Kaszę podaję na ciepło jako samodzielne danie lub jako dodatek.
Smacznego! :)
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz
*cieszę się, że Cię tu widzę :)
*komentarze są moderowane ze względu na spam
*obraźliwe komentarze będą usuwane