Przepyszny, mocno kremowy i wilgotny, sernik z truskawkami z mleczkiem kokosowym i białą czekoladą. Nie za słodki, wyważony, bardzo dobry. Koniecznie spróbujcie, a na pewno pokochacie ten smak :) Najlepiej smakuje mocno schłodzony, prosto z lodówki.
Sernik z truskawkami, mleczkiem kokosowym i białą czekoladą
[tortownica o średnicy 23 cm]
Składniki:
Spód:
- 200 g kakaowych ciastek (mogą być kakaowe herbatniki)
- 70 g masła
Masa serowa:
- 1 kg zmielonego sera (może być z wiaderka)
- 1 puszka mleczka kokosowego (400 ml)
- 100 g białej czekolady
- 3 jajka
- 7 kopiastych łyżek cukru
- 40 g proszku budyniowego śmietankowego lub waniliowego
- kilka umytych i osuszonych truskawek pozbawionych szypułek
Spód:
1. Ciastka rozkruszam z miękkim masłem, miksuję za pomocą blendera. Ciastka można łatwo rozkruszyć wsypując je do worka wykonanego z grubej folii a następnie przejechać wałkiem. Masa ma przypominać mokry piasek.
2. Dno tortownicy o średnicy 23 cm wykładam papierem do pieczenia. Następnie wykładam ciasteczkową masę, dokładnie rozprowadzam i ugniatam łyżką. Formę wstawiam do lodówki na pół godziny.
Masa serowa:
1. Czekoladę łamię na kostki i rozpuszczam w wodnej kąpieli.
2. Do miski przekładam jajka i cukier. Ubijam na białą, puszystą masę. Następnie dodaję ser, mleczko kokosowe i budyniowy proszek. Miksuję do połączenia. Na koniec dodaję roztopioną i przestudzoną czekoladę. Dokładnie mieszam.
3. Serową masę wykładam na schłodzony spód ciasteczkowy, wyrównuję powierzchnię łyżką.
Dekoracja i pieczenie:
1. Na masie serowej układam umyte, osuszone i oczyszczone z szypułek połówki truskawek.
2. Tortownicę z zawartością wstawiam do nagrzanego do 175*C piekarnika i piekę przez 1 godzinę. Po tym czasie wyłączam piec i zostawiam sernik jeszcze 10 minut. Następnie uchylam drzwiczki piekarnika i zostawiam ciasto do wystygnięcia.
3. Ostudzony sernik wkładam do lodówki na całą noc. Przed podaniem zdejmuję obręcz tortownicy, ciasto przekładam na paterę i kroję na kawałki.
1. Ciastka rozkruszam z miękkim masłem, miksuję za pomocą blendera. Ciastka można łatwo rozkruszyć wsypując je do worka wykonanego z grubej folii a następnie przejechać wałkiem. Masa ma przypominać mokry piasek.
2. Dno tortownicy o średnicy 23 cm wykładam papierem do pieczenia. Następnie wykładam ciasteczkową masę, dokładnie rozprowadzam i ugniatam łyżką. Formę wstawiam do lodówki na pół godziny.
Masa serowa:
1. Czekoladę łamię na kostki i rozpuszczam w wodnej kąpieli.
2. Do miski przekładam jajka i cukier. Ubijam na białą, puszystą masę. Następnie dodaję ser, mleczko kokosowe i budyniowy proszek. Miksuję do połączenia. Na koniec dodaję roztopioną i przestudzoną czekoladę. Dokładnie mieszam.
3. Serową masę wykładam na schłodzony spód ciasteczkowy, wyrównuję powierzchnię łyżką.
Dekoracja i pieczenie:
1. Na masie serowej układam umyte, osuszone i oczyszczone z szypułek połówki truskawek.
2. Tortownicę z zawartością wstawiam do nagrzanego do 175*C piekarnika i piekę przez 1 godzinę. Po tym czasie wyłączam piec i zostawiam sernik jeszcze 10 minut. Następnie uchylam drzwiczki piekarnika i zostawiam ciasto do wystygnięcia.
3. Ostudzony sernik wkładam do lodówki na całą noc. Przed podaniem zdejmuję obręcz tortownicy, ciasto przekładam na paterę i kroję na kawałki.
Smacznego! :)
Ale pysznie się prezentuje!
OdpowiedzUsuńA czy musi być mleczko kokosowe ? czy można je czymś zastąpić ???
OdpowiedzUsuńmożna zastąpić słodką śmietanką 30%
UsuńA jakimi innymi owocami można by zastąpić truskawki??
OdpowiedzUsuń