Kurczak zapiekany pod kołderką z pieczarek, cebuli i mozarelli. To nie tylko sycąca propozycja na obiad, ale również efektowna przekąska na spotkanie ze znajomymi. Zamiast mozarelli możecie użyć sera żółtego - może być gouda lub edamski. Mojemu K. bardzo smakował tak przygotowany kurczak. Dlatego i Was zachęcam do przyrządzenia tego smakowitego dania :)
Kurczak zapiekany z pieczarkami i mozarellą
Składniki:
- 2 pojedyncze piersi z kurczaka
- sól
- pieprz
- słodka papryka
- czosnek granulowany
- olej do smażenia
- 20 dag pieczarek
- 1 mała cebula
- 1 łyżka masła
- 4 łyżki majonezu
- 10 dag mozarelli
- 1 łyżeczka ulubionych ziół (prowansalskie, oregano, lubczyk, bazylia)
1. Piersi z kurczaka myję, osuszam i każdą przekrawam wzdłuż na pół, tak aby powstały 4 kotlety. Każdy kawałek delikatnie rozbijam poprzez folią tłuczkiem do mięsa. Oprószam solą, pieprzem, słodką papryką i czosnkiem z obydwu stron.
2. Kotlety obsmażam na rozgrzanym oleju z każdej strony do zezłocenia. Zdejmuję z patelni i przekładam na ręcznik papierowy.
3. Cebulę obieram, siekam w półkrążki i podsmażam na maśle.Pieczarki myję, kroję w plastry i dodaję do zeszklonej cebuli. Smażę przez kilkanaście minut do odparowania wody z grzybów. Całość doprawiam solą, pieprzem i ziołami.
4. Blachę lub naczynie żaroodporne wykładam papierem do pieczenia. Układam podsmażone kotlety kurczaka. Na każdy plaster mięsa wykładam porcję pieczarek z cebulą, smaruję łyżką majonezu i posypuję mozarellą.
5. Naczynie przykrywam folią aluminiową i wkładam do nagrzanego do 200*C piekarnika. Piekę przez 20 minut. Podaję na gorąco jako samodzielne danie lub z dodatkiem ziemniaków/frytek i surówką.
Smacznego! :)
Pysznie wygląda!
OdpowiedzUsuń