Sałatka wielkanocna

 

Prosta, kolorowa sałatka z jajek i warzyw będzie ozdobą wielkanocnego stołu. Jej przygotowanie nie sprawi nikomu najmniejszej trudności. W skład sałatki wchodzą ugotowane na twardo jajka, marchewka, chrupka rzodkiewka, czerwona cebulka, aromatyczny szczypiorek i sos majonezowo-musztardowy. Aby sałatka była lżejsza majonez można zastąpić gęstym jogurtem naturalnym. A osoby nie lubiące groszku mogą go zamienić na konserwową kukurydzę. Do sałatki można także dodać konserwową szynkę i/lub ser żółty.

 

Inspiracja

 

Sałatka wielkanocna

 

Składniki:

• 5 jajek
• 1/2 puszki zielonego groszku
• 1 mała czerwona cebula
• 1 średnia marchewka
• pęczek rzodkiewek
• 2 łyżki posiekanego szczypiorku
• 100 ml majonezu
• 1 łyżeczka musztardy
• sól
• pieprz

 

 

 

 

1. Jajka gotuję na twardo, studzę, obieram i kroję na plastry.

 

2. Cebulę i marchew obieram. Cebulę kroję w małą kostkę. Marchew gotuję do miękkości, po ostudzeniu kroję w kostkę.

 

3. Groszek odcedzam z zalewy. Siedem rzodkiewek kroję w kostkę, a trzy w plasterki.  Szczypiorek drobno siekam.

 

4. Sos: W miseczce mieszam majonez z musztardą, dodaję sól i pieprz.

5. Do miski przekładam wszystkie składniki poza jajkami, szczypiorkiem i plasterkami rzodkiewki, dodaję sos i dokładnie mieszam.

 

6. Na duży talerz wykładam plasterki jajek, a na środek wykładam sałatkę. Formuję z niej kopczyk, dekoruję odłożonymi warzywami, posypuję posiekanym szczypiorkiem.

Smacznego! :)