Delikatny sos pieczarkowy

Nie wyobrażam sobie klusek śląskich bez sosu. Najczęściej podajemy do nich sos pieczeniowy lub grzybowy. Dzisiaj podam Wam przepis na najlepszy sos jaki udało mi się ostatnio przygotować. Delikatny sos pieczarkowy z dodatkiem słodkiej śmietanki. Idealnie pasuje do klusek jak i pieczonych i smażonych mięs. Konieczne zanotujcie przepis i wypróbujcie przy najbliższej okazji! :)

Przepis własny

Delikatny sos śmietanowo-pieczarkowy

Składniki:

• 4 szklanki rosołu lub wywaru z warzyw
• 150 g pieczarek
• 1 łyżka masła
• 1 szklanka śmietanki 30%
• 3 - 4 łyżeczki mąki pszennej
• 1/3 szklanki zimnej wody
• sól
• pieprz
• ew. kilka kropel sosu sojowego lub maggi

1. Pieczarki myję, obieram i ścieram na tarce na dużych oczkach. W rondelku rozgrzewam masło, wrzucam grzyby i podsmażam przez kilkanaście minut.

2. Do przesmażonych pieczarek wlewam gorący rosół lub bulion. Doprowadzam do zagotowania. Na koniec wlewam śmietankę i doprawiam do smaku solą i pieprzem. Całość zatrzepuję mąką rozrobioną w zimnej wodzie. Dokładnie mieszam i gotuję do zgęstnienia. 

3. Sos podaję na ciepło jako dodatek do smażonych i pieczonych mięs oraz do klusek śląskich.

Smacznego! :)