Muffinki pomarańczowe

Moi domownicy bardzo lubią babeczki, które można przygotować dosłownie w kilka minut. Takie są dzisiejsze pomarańczowe muffinki. Wykonanie ich nie sprawi Wam najmniejszej trudności. Koniecznie spróbujcie.  

Przepis własny

Muffinki pomarańczowe

Składniki na 12 muffinek:

• 300 g mąki pszennej
• 150 g cukru
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 2 jajka
• 250 g naturalnego jogurtu lub maślanki
• 125 g roztopionego i ostudzonego masła
• 2 łyżki soku z pomarańczy
• skórka starta z pomarańczy (uprzednio sparzonej i wytartej do sucha)

Dekoracja:

• cukier puder
• sok z pomarańczy
• smażona skórka pomarańczowa

1. Suche składniki (mąkę, cukier, skórkę z pomarańczy i proszek do pieczenia) mieszam w jednej misce, a mokre składniki (jajka, jogurt, stopione i ostudzone masło i sok z pomarańczy) mieszam w drugim naczyniu. 

2. Następnie przekładam suche składniki do mokrych i mieszam tylko do połączenia. 

3. Blachę do muffinów wykładam papierowymi papilotkami. Po czym do każdej foremki nakładam porcję masy. 

4. Blachę z ciastem wkładam do nagrzanego do 190*C piekarnika i piekę przez 20 - 25 minut do tzw. suchego patyczka.

5. Upieczone i ostudzone babeczki dekoruję lukrem wykonanym z cukru pudru wymieszanego z sokiem z pomarańczy. Wierzch dekoruję smażoną skórką pomarańczową.

Smacznego! :)