Dzisiejsza zupa to połączenie Pieczarkowej i Porowej. Smakuje nietuzinkowo i co ważne jest szybka do przygotowania. Jako dodatku możecie użyć dobrej jakościowo szynki, polecam swojską ze sprawdzonego źródła. Szynkę możecie zastąpić wędzonym boczkiem lub piersią z kurczaka. Przepis na kremową zupę z pieczarek i kurczaka znajdziecie tutaj.
Zupa porowo-pieczarkowa z szynką
Składniki:
- 1 duży por (biała część)
- 1 duża cebula
- 2 łyżki masła
- 2 ząbki czosnku
- 2 litry rosołu
- 500 g pieczarek
- 100 g serka topionego
- 4 ziarna ziela angielskiego
- 2 listki laurowe
- 150 g dobrej jakości szynki
- 2 łyżki śmietany 12%
- sól
- pieprz
- gałka muszkatołowa
1. Cebulę obieram, kroję w małą kostkę, a por przekrawam wzdłuż na pół i kroję w cienkie półkrążki. Cebulę z porem wrzucam na rozgrzane masło i podsmażam. Dodaję pokrojone w kostkę ząbki czosnku. Smażę 1 - 2 minuty.
2. Przesmażoną cebulę z porem i czosnkiem przekładam do garnka, zalewam gorącym rosołem. Dodaję listki laurowe i ziele angielskie. Przykrywam i gotuję około 15 minut.
3. Odlewam szklankę rosołu i rozpuszczam w nim serek topiony. Do garnka dodaję rozpuszczony w rosole serek, pokrojone w plasterki pieczarki. Całość gotuję około 15 minut.
4. Na koniec dodaję pokrojoną w paski szynkę, doprawiam zupę solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Dodaję śmietanę i doprowadzam do zagotowania.
5. Zupę nalewam na talerze i od razu podaję.
Smacznego! :)
Koniecznie muszę zrobić! W sylwestra jadłam wersję zupy porowej z mięsem mielonym, była przepyszna, dlatego skuszę się też na tą z szynką ;)
OdpowiedzUsuńJeszcze nie jadłem takiej zupy a wygląda pysznie :)
OdpowiedzUsuńOoo, zdecydowanie coś dla mnie:)
OdpowiedzUsuńBardzo smaczna zupa. Zrobiłam ją i niedługo pojawi się na moim blogu.
OdpowiedzUsuń