Jeśli lubicie spaghetti bolognese to z pewnością ta zupa Wam posmakuje. Jest szybka do przygotowania, sycąca i pożywna. Najlepiej smakuje podana z makaronem i startym parmezanem. Koniecznie spróbujcie!
Przepis własny
Zupa bolońska
Składniki:
- 600 g mięsa mielonego wieprzowo-wołowego
- 2 duże cebule
- 2 łyżki oleju
- 2 ząbki czosnku
- 2,5 litra rosołu
- 5 ziaren ziela angielskiego
- 2 listki laurowe
- 170 g koncentratu pomidorowego
- 1 łyżeczka ostrej musztardy sarepskiej
- 1 łyżeczka cukru
- 1 łyżeczka ziół prowansalskich
- sól
- pieprz
- słodka papryka
- chili
- 5 łyżek śmietany 18%
- 2 płaskie łyżki mąki pszennej
- tarty ser do posypania (np. parmezan)
- ugotowany makaron
1. Cebulę obieram i kroję w kostkę, podsmażam na rozgrzanym oleju w głębokiej patelni lub garnku. Do zeszklonej cebuli dodaję drobno posiekany czosnek. Smażę kilka minut na małym ogniu. Następnie dodaję mielone mięso i smażę aż do zbrązowienia mięsa.
2. Do mięsa z cebulą i czosnkiem wlewam gorący rosół, dodaję koncentrat, musztardę, listki laurowe i ziele angielskie. Gotuję na niewielkim ogniu przez 15 minut. Doprawiam do smaku solą, pieprzem, słodką papryką, chili, cukrem i ziołami.
3. W kubeczku mieszam śmietanę z mąką. Wlewam trochę gorącej wody, dokładne mieszam i wlewam do garnka z zupą. Doprowadzam do zagotowania.
4. Zupę podaję posypaną tartym serem z dodatkiem ugotowanego makaronu.
Smacznego! :)
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz
*cieszę się, że Cię tu widzę :)
*komentarze są moderowane ze względu na spam
*obraźliwe komentarze będą usuwane