Kasza gryczana z brokułem i marchewką

Kasza z brokułem i marchewką to moje ostatnie odkrycie. Danie jest nie tylko szybkie do wykonania, ale też bardzo proste i pyszne. Taka kasza znakomicie sprawdzi się jako posiłek do pracy czy szkoły. Smakuje zarówno na ciepło jak i na zimno. Kasza z warzywami może być samodzielnym daniem albo dodatkiem do mięsa do obiadu. Koniecznie spróbujcie tej kolorowej, zdrowej potrawy, a na pewno zakochacie się w tym pysznym daniu :)

Przepis własny

Kasza gryczana z brokułem i marchewką

[2 mniejsze lub jedna bardzo duża porcja] 

Składniki:

• 1 mała cebula
• 1 łyżka oleju
• 100 g kaszy gryczanej
• 2 szklanki gorącego rosołu (lub woda + ekologiczna kostka bulionowa)
• 1 duża marchewka
• 1/3 brokuła (kilka różyczek)
• 1 łyżka masła
• sól
• pieprz

1. Cebulę obieram, kroję w małą kostkę i podsmażam na rozgrzanym oleju na głębokiej patelni. Do zeszklonej cebuli dodaję kaszę, smażę około 2 minut.

2. Marchew obieram i kroję w kostkę. Różyczki brokuła gotuję w wodzie z dodatkiem soli i cukru przez około 6 minut al dente. Następnie odcedzam, przelewam bardzo zimną wodą i odstawiam.

3. Po czym  wlewam około pół szklanki gorącego rosołu, dodaję marchewkę i gotuję aż kasza wchłonie płyn. Znów wlewam trochę rosołu i gotuję. Czynność powtarzam dotąd, aż kasza wchłonie cały płyn i będzie miękka. W razie gdyby rosołu było zbyt mało można dolać wody.

4. Na koniec wrzucam na patelnię pokrojone na kawałki różyczki brokuła, dodaję masło i przyprawy. Dokładnie mieszam i gotuję jeszcze 5 minut. Gotowe.

Smacznego! :)