Ciastka Pieguski

Ciastka przypominają w smaku Pieguski, te ze sklepu. Z tą różnicą tylko, że są zdrowsze, smaczniejsze i świetnie smakują na ciepło. Najlepsze jest to, że można dowolnie zmieniać dodatki, łączyć ze sobą smaki, eksperymentować. Pieguski są kruche, z mnóstwem dobroci w środku, z kawałkami czekolady, orzechów i rodzynkami. Koniecznie musicie spróbować :)

Przepis własny

Pieguski

Składniki na 35 ciastek:

• 250 g miękkiego masła
• 1 jajko
• 2,5 szklanki mąki pszennej
• 1/2 szklanki cukru pudru
• 1/3 łyżeczki sody oczyszczonej
• 2/3 łyżeczki proszku do pieczenia

Dodatki:

• czekolada gorzka lub mleczna 100 g (u mnie 50 g mlecznej i 50 g gorzkiej czekolady)
• 1/2 szklanki obranych orzechów (włoskie lub laskowe)
• 1/2 szklanki rodzynek (można zastąpić suszoną żurawiną czy śliwką)

1. Miękkie masło ucieram z cukrem pudrem na biały puch. Następnie wbijam jajko i dalej miksuję. 

2. Mąkę przesiewam z sodą i proszkiem, dodaję do maślanej masy. Dokładnie mieszam łyżką.

3. Czekoladę i orzechy kroję na kawałki, wsypuję do ciasta razem z rodzynkami. Z powstałej masy formuję kulki wielkości małego orzecha włoskiego. Następnie układam zachowując odstępy (ciastka znacznie urosną w czasie pieczenia) na dużej blasze z piekarnika wyłożonej papierem do pieczenia. 

4. Blachę z ciastkami wkładam do nagrzanego do 200*C piekarnik i piekę do zarumienienia. Trwa to około 15 minut.

Smacznego! :)


Warianty:

• ciasto+czekolada biała+wiórki kokosowe (zamiast kokosu - rodzynki/suszona żurawina/kandyzowany ananas)
• ciasto+czekolada gorzka+skórka z pomarańczy
• ciasto+czekolada biała+ciemna
• ciasto+emenensy
• ciasto+mieszanka studencka