Omlet ze szpinakiem i pieczarkami

W chłodne, ponure poranki mam ochotę na ciepłe śniadanie. Najczęściej wybór pada na jajecznicę. Czasem jednak przygotowuję omlet. Wrzucam do niego to co akurat mam w lodówce. Właśnie w ten sposób powstał dzisiejszy omlet z pieczarkami i świeżym szpinakiem. Całość można wzbogacić o swoje ulubione dodatki. Omlet najlepiej smakuje zaraz po przygotowaniu podany na ciepło.

Przepis własny

 

Omlet ze szpinakiem i pieczarkami

Składniki:

• 4 jajka
• 2 łyżki mleka
• 1 łyżka masła
• 1/2 średniej cebuli
• kilka pieczarek
• garść świeżych liści szpinaku
• zioła 
• sól
• pieprz

Do podania:

• szczypiorek
• ketchup

1. Jajka wbijam do miski, dodaję mleko, zioła, sól i pieprz. Roztrzepuję widelcem do połączenia.

2. Cebulę obieram, kroję w kostkę i podsmażam na maśle. Do zeszklonej cebulki dodaję pokrojone w plasterki pieczarki, smażę przez kilka minut. Na koniec wrzucam liście szpinaku i smażę jeszcze 2 minuty.

3. Na patelnię wlewam masę jajeczną i smażę pod przykryciem przez kilka minut na niewielkim ogniu aż całość się zetnie.

4. Usmażony omlet zsuwam z patelni na talerz, posypuję posiekanym szczypiorkiem i od razu podaję.

Smacznego! :)