Dzisiejsza propozycja to kurczak w niecodziennej panierce, z płatków owsianych. Niewątpliwie jest to alternatywa dla dbających o linię, jednak moja rodzinka zdecydowanie woli tradycyjnego kotleta w jajku i bułce tartej. Aby danie było mniej kaloryczne można zrezygnować z patelni i zastąpić ją piekarnikiem. Wystarczy panierowane płaty kurczaka umieścić w naczyniu żaroodpornym lub na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, skropić delikatnie oliwą i upiec.
Przepis własny
Kurczak w płatkach owsianych
Składniki na 4 kotlety:
- podwójna pierś kurczaka
- sól
- pieprz
- słodka i ostra papryka
Do obtoczenia:
- mąka pszenna
- 1 jajko
- płatki owsiane górskie
Dodatkowo:
- olej do smażenia
1. Kurczaka myję i osuszam papierowym ręcznikiem. Każdą pierś przekrawam wzdłuż na pół i delikatnie rozbijam. Następnie oprószam z obydwu stron solą, pieprzem, słodką i ostrą papryką.
2. Płaty mięsa obtaczam w mące, a potem zanurzam w roztrzepanym jajku ze szczyptą soli i pieprzu, a następnie w płatkach owsianych, doklepując aby nic nie odpadło w czasie smażenia.
3. Kurczak w panierce kładę na dobrze rozgrzany olej na patelni. Zmniejszam ogień i smażę z obydwu stron po kilka minut do uzyskania ładnego, złotego koloru. Usmażone piersi w płatkach wyjmuję na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym. Gotowe.
Smacznego! :)
Bardzo ciekawy przepis. Ostatnio jadłem też kotleta z ciekawą panierką z chipsów :) Jednak to już bardziej kaloryczna wersja. Pozdrawiam :)
OdpowiedzUsuń